虹鱒の柚子味噌漬け

金曜日に虹鱒の柚子味噌漬けを作りました

作り方は全くオリジナルです。

味噌は、味噌汁の元1人前に

同量の味噌を足しみりんを適量

更に甘みに、冬に作ったゆずシロップを

使い、混ぜて虹鱒に塗り

冷蔵庫で漬け込みました。

3日漬けた虹鱒を魚焼きで

いつものように焼いただけです。

焼き上がりは今一漬け込みが

足りないような感じ(￣▽￣;)

で…こんな感じで夕食に…

早速ビールを飲みながら食べてみました。

やっぱり味の染み込み方が…

それと柚子の香りが味噌に消されてる

(￣▽￣;)

シロップと味噌を混ぜた時は香りが

強かったけど……

(；－ω－)ｳｰﾝ

もう少し研究しないと…

でも 自分は薄味でも大丈夫なので…

美味しくいただきました。(*´˘`*)