青じその佃煮

この時期、畑で大量のシソの葉が取れます。
夏になるとかなり虫にやられてしまうので、新鮮に食べるなら
今が一番いいですね。
冷ややっこの薬味や漬物の上に振りかけてもOK
もちろん天ぷらや、刺身に添えてもおいしくいただけます。
ただ、量的になかなか消費できないので自分は佃煮（呼べるかどうか？）
にしてしまいます。
これだと、２～３週間は美味しく頂けますよ。

①シソの葉１００枚程度をよく洗い（特に葉の裏側）沸騰したお湯で煮立てます。
　５分態度煮たものを、よく絞りみじん切り。さらにお湯を捨てた鍋に戻します。
②シソの葉に　醤油４０ｇみりん２０ｇ砂糖大さじ２杯　かつおだし少々。。
　（シソの葉の量や好みにより味付けは変えてください）
③水分がなくなるまで、煮込みます。
　最後に白ごま（すりごま）を入れて完成
④冷めたら容器に移して冷蔵保存で好きな特に食べます。
　水分の飛ばし方が甘いと３週間ぐらいでカビが生えますので要注意（💦）

作られた方　または改善点がある方はご感想を。。

今度はドレッシングでも挑戦してみたいです。

農園と真竹 本日の収穫

梅雨独特のジメジメした湿気の多い毎日
農園の方は意外と順調です。

ー胡瓜ー

そこそこ、売っているサイズが週に１０本程度取れます。
家で食べるは丁度良い感じです
ちなみに、胡瓜の下は葉ネギです。
ー男爵芋ー

そろそろ茎が枯れてきたので、３箇所程掘ってみたところ食べごろサイズが．．．
かなりの収穫が期待できそうです。

真竹狩り
毎週出かけてますが、そろそろ終盤
タケノコもかなり育ってます。
自宅で食べる分とおみゃげ用に見栄えのいいやつを．．．

帰りに道の駅に立ち寄ったら　なんと真竹が売ってました。
それも意外といい値段にびっくりしました。

たけのこ絶好調 釣りは不調

今週は、平日休みが多く少々行動的に活動

バイクで筍採取に出かけてきました。
現地到着がだいたい３時頃で
そこから３０分ぐらい竹藪に入り収穫すれば
そこそこ採れます。
あまり採り過ぎても皮をむくやら下拵えが大変なので適度に．．．


台風１９号の影響とコロナの自粛でN川の奥まで釣りに行けませんでしたが
道路も開通したこともあって、今週行ってきました。
釣果はいまひとつでしたが、天然ヤマメに会えたので満足です。