Public BAR ISLAY 早くから飲める愉しみに浸る

心斎橋の大丸とそごうのあいだを堺筋に向かって歩いた左手オーブ・ナテビル２階にある
オーセンティックなバーです
このオーブ・ナテビルはヒラマツやプティ・カッセなどが入るビルです

現在営業されているこの２階のフロアーは以前ヒラマツがあった場所
こちらの石村マスターはヒラマツ出身とのこと
ヒラマツ時代も今もずっとこの２階のフロアでお仕事されているようですね

こちらのバーの最大の特徴は１６時開店ということではないでしょうか
だいたい総じてミナミのバーは開店が遅く閉店も遅いというパターンが多いのですが
こちらは１６時～２５時までのようです

夜は賑やかで人通りも多いミナミの街ですが夕方はガランとしたイメージ
そろそろ色々なお店が開店準備を始めたり、アイドルタイムの休憩をとっているなど…

まだまだ暑い日が続きますのでジントニックをいただきます
こちらのお店のジントニックは少し変わっています
なんと最後にオレンジビターを２ダッシュほど…
マスターにお伺いすると日本のトニックウォーターには苦味が少ないので…ということです
さしずめキニーネの代わりにバランスの補強というところですね
初めての流儀です、面白い！だからＢａｒは素晴しいのです

ＩＳＬＡＹと店名をつけたマスター、やはりラフロイグがお好きなようです
直火炊きのポットスチルがお好きなようです
マスターからボチボチと話を聞きながら夕方から傾けるグラスは最高の愉しみですね