２０１１年９月１４日(水) 提供 ／ ＪＡＬ
♪ In My Room Larry Goldings
♪ Claire De Lune Samba Laurindo Almeida
食欲の秋 食べ盛りのお子さんのいる家庭や 若者たちには
最近 どこのショッピングモールでも見掛ける バイキングスタイルのお店は
心強い味方でしょう
ところで ご存知の方も多いでしょうが バイキングスタイル とは 和製英語
世界的には ビュッフェスタイル
ヨーロッパでは スウェーデンやデンマークで食べられる
スモーガスボードと呼ばれることが 多いようです
そもそも日本の バイキングスタイルは この スモーガスボードを真似たもの
今から50年ほど前 帝国ホテルにあったレストラン
インペリアルバイキングで始められたのが 始まりと言われています
ところで その本家本元の スモーガスボード
鰊の酢漬けといった前菜 温かい肉料理と魚料理
デザートの中から 好きな物を選んで食べますが
絶対欠かせない料理があります
それが ヤンソンさんの誘惑という 不思議な名前の料理
この料理 ジャガ芋を使ったポテトグラタン
味の決め手は 生クリームと 鰯を塩漬けにした アンチョビです
19世紀に実在したという 菜食主義者の宗教家 エリク・ヤンソンさん
この料理の美味しそうな匂いに勝てず つい口にしてしまった
このヤンソさんの名をとって 今でも スウェーデンでは こう呼ばれています
日本のバイキングには ヤンソンさんの誘惑はありませんが
美味しそうな料理の誘惑に 負けてしまう方は多いことでしょう
食欲の秋とはいえ くれぐれも皆さん 食べ過ぎにはご注意ください
♪ Nothing Ever Changes My Love For You The George Shearing Quintet and Orchestra
サウンドグラフティ 
ERIC CLAPTON と STEVE WINWOOD特集 No.３
♪ Sunshine Of Your Love Cream
♪ Keep On Running The Spencer Davis Group
♪ Layla Derek＆The Dominos
♪ Mil Alergias Fer Isella＆Makanudos
果報は寝て待てと言いますが 日頃から ダイエットに励んでいるあなた
痩せる最良の方法は 睡眠をとること という論文が
先日 アメリカの ミネアポリスで行われた学会で発表されました
これを発表したのは
ハーバードメディカルスクールの 心理学者 ウィリアム・キルゴア教授
キルゴア教授に寄れば これまで睡眠と体重との関係について調査した結果
睡眠時間の少ない人は カロリーを燃やす時間が少なくなるうえ
さらに カロリーを過剰に摂取する傾向があるようです
これは ニューヨークにある セントルークス・ルーズベルト病院の
肥満調査センターのチームでも 同様の発表が行われています
このチームで 30代から40代の 男女30人に
それぞれ5日間 病院に泊まってもらい 追跡調査をしたところ
睡眠をよくとった時に比べて 睡眠が不足した場合
平均で 300キロカロリー程多く 食べ物を摂取することが分かったそうです
この原因として考えられるのは
睡眠不足で 常に眠気を感じていると
食べ物に対する誘惑に打ち勝つ 能力が低下しまうことがあげられます
確かに睡眠不足になると つい手近なスナックに手が伸びたり 食べ過ぎてしまう
こんな経験を 誰もがお持ちの筈
これは別な調査ですが
女性は 平均よりも痩せている人の方が 収入が多いというデータもあります
痩せたい女性 収入を増やしたい女性は
どうやら睡眠をとることが 一番の近道かもしれません
♪ TONY DARIO CARNOVALE TRIO