２０２０年３月１２日(木) 提供 ／ ＪＡＬ♪ Coagulate Joe Baer Magnant Group
♪ Dear Prudence Gabor Szabo
ミステリー大国 イギリス シャーロック・ホームズに エルキュール・ポアロ と
名探偵による謎解きは欠かせません
そのイギリスで 誰が 何のために どうして造ったのか
いっさいが謎 という 不思議な洞窟があります
謎めいた洞窟があるのは
ロンドンから電車に乗れば 1時間半ほどで行ける 海辺の街 マーゲイト
人口5万人ほどのマーゲイトの 静かな住宅街に
ぽつりと 白いトーチカのような建物が立っています
壁に大きな文字で シェル・グロット 貝の洞窟と書かれているのが その謎の洞窟
今から185年前 ここに住んでいた住人が 池を造ろうとして 庭を掘った時
偶然に発見したものです
入場料4ポンド 600円ほどを払って 地下へと向かう階段を 恐る恐る下りると
薄暗い洞窟が見えてきます
なんとも面白みのない洞窟だと思いながら進んで行くと
突然目の前に 貝殻がびっしりと埋め込まれた壁が現れます
それは圧巻ともいうべき 貝殻のモザイク画
ここに使われている貝殻は 460万を超えるといいます
花柄のようにも見える 見事なモザイク画
その美しさに見惚れていると 光溢れる礼拝堂のような場所に 辿り着きます
天窓から射し込まれる光で ドームが他の天井と壁が きらきらと輝き 妖しくも幻想的
まるで 秘密結社の宗教儀式が行われたようにもみえる この地下の貝殻洞窟
専門家が何度調査しても 首を振るだけという 超一級のミステリー
ホームズやポアロも この謎解きには きっとお手上げのことでしょう
♪ Favourite Descending Intervals The Durutti Column
SOUND GRAFFITI
BEE GEES No.2♪ Guilty（with Barbra Streisand）
♪ My World
♪ First Of May（若葉のころ）
♪ Heavy Vibes Montana Orchestra
先日ニューヨークで ミシュランのレストラン・ガイド2020年度版が 発売されました
ニューヨーク版が出版されたのは 今年で15年目になります
今年は 三つ星のお店が5軒 二つ星が14軒 一つ星が58軒
合わせて 77軒のレストランが ミシュランの星を獲得しています
年々あまり変化がないという このミシュランのレストランガイドですが
今年も最上級の 三つ星のお店は 8年前から変わっていません
今年新たにミシュランの星を獲得したお店は 10軒
その中には 世界のトップ50のレストランに選ばれながらも
ミシュランには無視され続けてきた ニューヨークの食通たちが通うレストラン
ブルーヒル・アット・ストーン・バーンズが 二つ星を獲得して
ミシュランデビューを飾っています
実は 毎年出版される度に ニューヨークでは批判を浴びているのが この ミシュランガイド
フレンチのお店に甘く イタリアンのお店には厳しく
特に 女性シェフに 高いハードルを設けていると 評判は芳しくありません
ニューヨークの食通たちの間では ミシュランガイドは よそ者による 旅行者のためのガイド
これをバイブルにしてやって来るお客は アジアからの旅行客だけ ともいわれています
地元のニューヨーカーが レストランを選ぶのに参考にするのは
ニューヨークタイムズのレビューと アメリカの食べログサイト Yelp(イェルプ)
特に ニューヨークタイムズのレビューは絶大
三つ星以上に評価されると どんなにがらがらのお店でも 途端に予約が取れなくなります
さて あなたは日本では 何を参考にして レストランを選んでいますか
♪ Let's Stay Together Herbie Mann