おでん

　今日は寒い。　陽射しがないのでよけい寒い。　来春まで続くのか。　
　秋を実感する期間が短くなった気がする。

　時節柄、体が要求するのか。　今日は「おでん」にした。　昔は関東だき・関東煮と云っていたのにいつの間にか「おでん」というようになってしまった。　家にはそれぞれのおでんだねがある。昔は鯨コロがなくてはならなかったが、今では手に入らなくなって牛すじ（アキレス）、煮ちくわ、コンニャク、がんも、牛蒡天がベースだ。　厚揚げ、さつま揚、キャベツ、タコ、昆布等々。　それにじゃが芋。　大根はこのおでん汁で別鍋で炊いて、食べる直前におでんに入れている。
　一人身にはワンパック買えば多すぎるので、素材で冷凍できるものは凍らせている。　明日もおでんとなるのは仕方がない。　味のしみた野菜類が一番おいしい。

　コンビニで買ったらと云われるかも知れんが、どうしても自分で炊かねば、昼前からとろ火で煮立たないように温める程度に煮ている。　酒を飲みながら、たねを選ぶのが楽しみだ。

　近所では新しいたこ焼き屋が今日、開店した。　食べ物屋の栄枯盛衰ははげしい。繁盛したらよいのになぁー。　　　　　　　　まいる