「ひりょうず」を作りました

昨日放送された、NHK「今日の料理」は「ひりょうず」でした。

美味しそうなので、早速、冷蔵庫にあるもので作ってみました。

豆腐は水きりが大事で木綿豆腐が向いているようですが、

冷蔵庫にあったのは絹ごし豆腐だけ、

絹ごし豆腐でも、干し椎茸をミキサーで細かく砕いて入れたら、

うまくまとまりました、あっさりして美味しいです。





材料

・木綿豆腐　1丁

・玉ねぎ　60ｇ

・にんじん　15ｇ

・椎茸（乾）　適当

・魚のすりみ（または鳥ひき肉）　100ｇ

・溶き卵　1個分

・蜂蜜　小さじ1

・しょうゆ　小さじ1

・味噌　大さじ1

・片栗粉　（または小麦粉）5０ｇ

・オリーブ油