「パンとお菓子」のブログ記事一覧(5ページ目)-日々是好日　とっつあんの雑記帳

とっつあんちは、母親の百か日法要。朝から、お供えと皆で食べるために、季節の和菓子「うぐいす餅」「桜餅」と「すはま団子」を作りました。 . . . 本文を読む

和菓子「きんつば（金鍔）」は、金鍔焼きの略称です。きんつばの「つば」とは、日本刀の鍔のことを指しており、江戸時代当初は現在のような四角形ではなく円形をしていました。 . . . 本文を読む

いちばんシンプルなお饅頭「小麦まんじゅう」です。とっつあん特製の手づくりのあんなら、蒸したては極上の味。 . . . 本文を読む

道明寺粉を使った関西風のさくら餅です。塩漬けした桜の葉の香りも楽しめます。 . . . 本文を読む

春の香りいっぱいの「よもぎ」は薬草でもあり、病よけの意味もあって、全国各地に草もちは広まったとか…。 . . . 本文を読む

今日の１枚の写真は、ホットケーキミックスを使って、簡単に作れるチョッと和風な抹茶と甘納豆の「パウンドケーキ」です。 . . . 本文を読む

「くるみ大福」はくるみたっぷりの求肥皮に、ほんのりしょう油の味を滲ませています。くるみと餅の食感、しょう油とあんの味、これが何とも言えない素朴な味わいを醸してくれます。 . . . 本文を読む

栗ようかんと同じ作り方で、栗の代わりに「黒豆」を入れてみました。黒豆は、栗ほど甘くないので、本当に甘さ控えめの上品なようかんが出来ました。 . . . 本文を読む

「すはま（洲浜）」というお菓子は、大豆や青畑豆の粉に水飴を混ぜて棒状にし半月形に割った竹三本を使い、三方から押さえて作ります。これを小口に切ると、切り口が「洲浜紋」に似ていることからその名が付きました。 . . . 本文を読む

ベーグルのパリッ、モチモチにトロ～リ溶けるように柔らかい角煮…これが、結構相性がよくって、美味しかったです。 . . . 本文を読む

とっつあんが徒然なるまま”ほっこりと暖かく誰もがうなずけるちょっとした幸せを感じる”話題を発信していきます。