「パンとお菓子」のブログ記事一覧(4ページ目)-日々是好日　とっつあんの雑記帳

「うぐいす」のかわいらしい形をしたあなじみの和菓子です。電子レンジで手軽につくれます。 . . . 本文を読む

今日は、大したネタもなく、１枚の写真は、先週の法要用に作ったとっつあん堂の和菓子です。写真を見ればわかるように、見栄えはあまりよくないのですが、大好評で、この重箱２杯の和菓子がまたたくまになくなりました。 . . . 本文を読む

この時期、新酒の仕込みで、香りが高くてやわらかい酒粕が手に入ります。今回も、高槻市の北摂の銘酒「とんださけ」の新酒の酒粕を使いました。冬の新しい酒粕は、香りの高さも格別です。(^^♪ . . . 本文を読む

皮に黒砂糖を用い、中に餡（あん）の入った比較的小さい蒸し菓子です。お茶請けのお菓子としては、基本的ななものの一つです。皮に黒砂糖を入れるので、風味が素朴でひなびた表情の人気のまんじゅうです。 . . . 本文を読む

米麹で作る甘酒は手間と時間がかかりますが、「酒粕甘酒」は簡単です。風邪撃退飲み物にもなりますので、一度試してみられてはいかがでしょう。 . . . 本文を読む

ビタミンＣが多く、サツマイモに含まれるビタミンＣは加熱しても、比較的壊れずに残っています。サツマイモのビタミンＣは１００g中３０mg。温州みかんが３５mgですので、みかんにひけをとりません。 . . . 本文を読む

冷たい麦茶と、水ようかん。夏にうれしい甘味は、あんを寒天で寄せて作ります。 . . . 本文を読む

宝塚名物・永楽庵の「宝もなか」は、明治より「もなか」一筋、毎日、手作りで１個ずつもなかに餡をつめておられるそうです。 . . . 本文を読む

まんじゅうのように形づくり、ホットプレートで焼き、手軽に作れます。焼きたては皮がカリッとかためですが、さめてから密閉容器に半日ほど入れておくと少しやわらかくなります。 . . . 本文を読む

「かしわ餅」は、柏の葉っぱの上に、上新粉とくず粉（片栗粉）を混ぜてつくった「しんこ餅」に、あんを挟んだものを置き、柏の葉を二つ折りにして包んだお菓子の事ですが、とっつあんは、片栗粉ではなく白玉粉を使った草餅を柏の葉で包みました。 . . . 本文を読む

とっつあんが徒然なるまま”ほっこりと暖かく誰もがうなずけるちょっとした幸せを感じる”話題を発信していきます。