「パンとお菓子」のブログ記事一覧(3ページ目)-日々是好日　とっつあんの雑記帳

栗のたっぷり入った上品なようかん。ようかんに栗の彩りが加わります。 . . . 本文を読む

黒砂糖の風味がうれしい素朴なおまんじゅうです。千利休が好んだことから名付けられたといわれています。利休の茶会の時、黄金色のまんじゅうが出されました。このまんじゅうを利休が大変気に入り、それ以来利休の茶会には必ずこのまんじゅうが出されたそうです。 . . . 本文を読む

「みそまんじゅう」は、味噌を用いた和菓子の饅頭です。饅頭の生地に味噌を練りこんで蒸したもの。餡の甘さと、白味噌のほのかな風味が微妙に絡み合い昔懐かしい味です。 . . . 本文を読む

徳島の酢橘を１箱頂いたので、何かできないかとネット調べて、まず「蜂蜜酢橘」を作りました。「蜂蜜酢橘」は、輪切りにした酢橘を蜂蜜に漬けるだけのものです。その「蜂蜜酢橘」と「蜂蜜」を使って、いつものパウンドケーキを焼いただけです。 . . . 本文を読む

この時期しか味わえない生栗を使って、自分で和菓子を作ると野趣あふれる濃厚な味が楽しめます。栗の香りと甘さだけで、できるだけシンプルに、簡単なのに上品な味わいです。 . . . 本文を読む

松竹堂の「フルーツ餅」は、その季節の旬のフルーツと白餡のみをお餅で包みこんだ、フレッシュでジューシーな大福餅です。 . . . 本文を読む

今日の１枚の写真は、この時期にとっつあんちで時々食べる、冷菓「あんみつ」です。この中のとっつあん製の和菓子は、「梅酒寒天」です。昨日の続き「夏の体を健康に保つために」…。 . . . 本文を読む

冷たい麦茶と、水ようかん。夏にうれしい甘味は、あんを寒天で寄せて作ります。 . . . 本文を読む

失敗は失敗なのですが、この羊羹、とっつあんの特製餡が使われているので、甘さ控えめで上品なおいしさ…。 . . . 本文を読む

さくら餅は各地ごとに違う菓子でして、異なった菓風が現れたものです。主に道明寺と長命寺があり、関東地方を中心に東北地方の太平洋側や山陰地方の一部では長命寺が伝わり、近畿地方を中心に西日本、北陸地方、東北地方の日本海側、北海道では道明寺が伝わりました。 . . . 本文を読む

とっつあんが徒然なるまま”ほっこりと暖かく誰もがうなずけるちょっとした幸せを感じる”話題を発信していきます。