「パンとお菓子」のブログ記事一覧(11ページ目)-日々是好日　とっつあんの雑記帳

今日の１枚の写真は、昨日作りました、新茶の季節の、爽やかなお茶の香りと甘みを楽しむ、ちょっと甘い系のお菓子「茶通（ちゃつう）」です。 . . . 本文を読む

今日のテーマは「パン・オ・ノア」と「パン・オ・レザン」です。いかにも本格的なパンと言った感じですが、ごく基本的な一つの生地で２種類のパン「くるみパン」と「レーズンパン」なのです。 . . . 本文を読む

ところで、やっと５月の陽気に誘われて喫茶店などで夏のメニューがぼちぼち出始めました。「氷」と染め抜いた旗が店頭に掲げられ、「氷はじめました」、「白玉はじめました」、「冷麺はじめました」「冷やしソウメンはじめました」などの品書きが貼られる頃です。 . . . 本文を読む

このフランスパンは、フランスパン用強力粉、リスドォルという、伝統的なフランスパンの味と香りを追求したフランスパン専用粉を使っています。 . . . 本文を読む

今日の１枚の写真は、ある日のとっつあんの手づくりの夕食。イタリアのおみやげに頂いたパスタ、「Mezze　Mａｎｉｃｈｅ　Ｒｉｇate (メッゼ　マニケ　リガーテ」をたらこであえたものと、先月の手づくりパンの会で習ってきた「生ハムのサラダピッツア」と「コーンスープ」です。 . . . 本文を読む

夏日に近い気温になった今日は、「端午の節句，菖蒲の節句」です。邪気を払う為、菖蒲や蓬（ヨモギ）を軒に挿し、粽や柏餅を食べます。 . . . 本文を読む

今日の1枚の写真は、桜の塩漬けが手に入ったので、今も少し残る、散りゆく桜を惜しみ作った、淡い桜色の「さくら大福」です。 . . . 本文を読む

今日の１枚の写真は、先日頂いた「赤い棒寒天」を使った、あんみつ風デザートです。赤寒天と通常の寒天は、梅酒とレモン汁を入れ、梅酒の香りと酸味のあるものにして、イチゴなどフルーツとあんを添えてみました。 . . . 本文を読む

今日の１枚の写真は、先生のサンプルですが、テーブルの上で、配置がうまくとれなかったので、私作の「ピッツア」とハーブの写真を貼りつけました。 . . . 本文を読む

八重の桜が、見ごろを迎えたのですが、この雨で、少しづつ散りゆく運命に…。そんな桜を惜しみ、手づくりパン「抹茶ツイスト」のアレンジバージョン、名づけて「桜ツイスト」を焼いてみました。 . . . 本文を読む

とっつあんが徒然なるまま”ほっこりと暖かく誰もがうなずけるちょっとした幸せを感じる”話題を発信していきます。