わが家の晩御飯 その77

【今日の晩御飯】2人前 580円

1、チンジャオロース　2、かき菜油揚煮物　　昨日の残り物：セロリチーズ、チリ

【チンジャオロースの作り方】

材料：牛肉100g、ピーマン2個、パプリカ4分1個、竹の子水煮3分1袋、長ネギ6分の1本、ニンニク・生姜みじん切り各小さじ1

チンジャオロースの出汁：ガラスープ200cc、醤油大さじ1、紹興酒大さじ1、オイスターソース小さじ1、ごま油少々、水溶き片栗粉適量

1：肉と野菜は、細切りにする。出汁はごま油・水溶き片栗粉以外を和えておく。

2：牛肉は、片栗粉をつけてサッと油通しする。

3：油通しした肉は、一旦皿に移して野菜とニンニク・生姜を炒める。

4：炒めたら油通しした肉を加える。

5：チンジャオロースの出汁を加えひと煮立ちさせ味を整える。

6：最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ火を止める。

7：ごま油少々をふる。

【かき菜油揚煮物の作り方】

材料：かき菜3分1把、油揚げ1枚

1：油揚げは油抜きした物を細く切る。

2：かき菜は固めに茹でてしぼり寸切り（3~4cm）にする。

3：めんつゆを好みの味にして油揚げを弱火で3分程煮る。

4：　3.に茹でたかき菜を入れサッとひと煮立ちさせる。

5：沸騰したら火を止めて冷まし味を含ませる。

 

【チリの作り方】参照「わが家の晩御飯　その76」

【セロリチーズの作り方】参照「お昼から晩酌　その2」

※セロリチーズは食べる直前にチーズを塗らないとセロリが塩けでしんなりしてしまいます。

 

 

チンジャオロースは、ご飯とよく合いました。合いましたので食べ過ぎました

66.8kgに太ってしまいました。　分かっているのにダメダメです。

せっかくのゴールデンウイークなのに気分はブルーです

　　　　リンゴのパウンドケーキもあるのよねぇ 食べたらダメ？  やっぱり

美味しそうなチョコレートブラウニーのレシピを見つけたのでチョットアレンジして作りたい  食べたいのだけど。。。

美味しいことは目白押し、頑張ってリハビリ（運動）するかな。

金曜日に先生がくるので運動の成果を見せないと　　ヤバイ　です

何とか頑張ろう　チョコレートブラウニーを食べるために　あ　パウンドケーキもあった

　　　　　　　　　　しまった

 

 

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喜びます。主夫が

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