わが家の晩御飯 その59

【今日の晩御飯】2人前　420円

1、鮪納豆　2、鮪の目玉　3、アサリの炊き込みご飯（通称深川飯）　4、ぶり木の芽焼　5、野菜の卵炒め　6、鴨ロースト　7、他・昨日の残り等

【マグロアラの使い方】なんと鮪の頭半分が100円で売っていたそうな。

1：皮を先にそぎます。

2：頭やほほ、脳天の部分に身が付いているので取る。目の周りはスプーンでほじくりかえす。

3：これだけ身が取れました。賞味70gと目玉

4：身は小さく切りネギとワサビを合えて鮪納豆にしてみました。

煮汁：出汁5・醤油2.5・みりん1・砂糖1・生姜薄切り少々

5：煮汁で鮪の目玉を5分くらい煮る。強火で。

6：煮ている最中に時々、煮汁をかける。

7：煮汁を煮詰めて丁度よい味付けになったら火を止める。

【アサリの炊き込みご飯（通称深川飯）の作り方】

材料：殻付きアサリ300g、米2合、水320cc、ヒガシマル醬油35cc、酒35cc

1：アサリと水を入れて貝が開くまで煮る。

2：貝が開いたらアクを取り醤油と酒を入れ2~3分煮る。

3：　2.を冷ます。

4：炊飯器に米と煮汁を入れ通常通りにお米を炊く。

5：お米が炊けたらアサリを入れ3分程蒸らす。

【ぶり木の芽焼の作り方】

材料：ぶり2切れ、木の芽少々　　つけダレ：酒1・みりん1・醤油1

1：粗みじん切りにした木の芽を入れたつけダレにぶりを10分程つける。

2：グリルで焼く。

3：ある程度焼けたらつけダレを2~3かいほどぬる。

4：焼きあがったら完成。

【野菜の卵炒めの作り方】

材料：玉子2個、ピーマン1個、パプリカ4分1、もやし3分1袋、キャベツ（昨日打ったキャベツの残り）

味付け：塩一つまみ・コショウ2つまみ・オイスターソース小さじ1

1：野菜を粗いざく切りにする。キャベツは、昨日残った千切り（手で千切ってもよい）

2：野菜を火の通らない物から順番に炒める。

3：火がとおったら味付けをしとき卵を入れて軽く火を通す。

4：最後にお好みで味をととのえたら出来上がり。

鴨ロースト1パック280円　下記で大体100円くらい　美味しゅうございます

 

 

なんと鮪のカマを100円で買ってきた主夫（旦那） 偉いぞぉ　イエーイ

鮮度が抜群だったので身をそぎ落して鮪納豆となりました。私の大好物なのよねー　結構希少部位がついてたって

わが家のビンボー食卓は、こうして豊かになっているのです。主夫（旦那）に感謝

今は、アサリが丁度旬なので是非深川飯を作ってみてね。大目に作って冷凍すれば後で助かります。

　　　　　家計も助かります。でもまだチョット浅利は高いかなぁ

今日は、なんかやる気がナッシングです。　　うだうだしているのはいつもの事か

あ・そうだ。。。今日はまだお酒を飲んでいないっのだった 　どうりでチョーシがのらないと思った。

最近とみに禁酒しろと五月蠅くなっているのよねぇ　今日は、晩御飯迄飲めそうにない　しくしく(T_T

　　　　　　　　　　早く日が落ちないかなぁ

 

 

ポチッとしてくれると
喜びます。主夫が

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