餅つき第2弾

日曜日に近隣のマンションの餅つきにご挨拶に行く。

うちのマンションは、Ｖ字型に立っているので中庭があるが、
そのマンションは東西の直線型なので、棟屋の南北にスペースがあるタイプ。

南側の広場にテントをしつらえ、餅と豚汁を販売、大勢の列ができていた。

販売の横で餅をつき、小餅にするわけだが、そこはあまり空間がないので
もち米の蒸しと豚汁の制作は北側のスペースで行い、
エントランスを通って販売場所まで運ぶ方式だ。

見ている限り、蒸しが間に合わず、頻繁に臼があいた状態になっていた。
おかげで、餅の行列はずっと長いまま。

タイミングを見計らうにしても臼の見えるところで蒸す必要があると思った。

こちらのマンションはうちのマンションより１割ほど多い３００戸。
もち米の量は６０キロということだった。

白い餅しか販売せず、トッピングはご自由に、ということで、
きなこ、あんこ、しょうゆ、大根おろし、などを用意し、
好みに応じてセルフサービスする形。

豚汁はうちのマンションとやや具材の使い方、切り方が違っていたが、
居住人であるプロの料理長が担当しているらしい。

土曜日にもう一件餅つきがある。
これも手伝いに行く予定だ。