建水・石屏の焼き豆腐は世界一旨い（僕比）

建水

紅河ハニ族イ族自治州の名物である焼き豆腐。少しだけ発酵させた豆腐を炭火でじっくりと焼いた逸品です。
路地裏の小さな食堂で店の人がコロコロと焼くのをのんびり眺め、焼きあがったら唐辛子・山椒・油がたっぷりと入った醤油ダレでいただきます。このタレがまた旨いのなんの。ベトナムのワンパターンな食事に飽き飽きしていた僕としては、もう「中国バンザイ♪」と叫んでしまうほどの旨さでした。おそらく「飢え」という調味料も加わっての感動だと思いますが、それにしたって絶品です。

石屏

街のあちこちに豆腐工房があって、皆さん快く見学させてくれます。たまーにオッチャンに「撮るんじゃねぇ」と怒られますが（笑）

建水

↓ランキングクリックお願いします♪
にほんブログ村

雲南省の水タバコ

雲南省 建水

最近の中国都市部では禁煙する人が多いそうですが、雲南ではほとんどの男性がタバコを嗜みます。上の写真は雲南省特有の水タバコ。竹製のものもありますが、こうしたアルミ製の大きな筒で皆さん器用に吸っています。



市場なんかを歩いていると、ひっきりなしに「タバコ吸うか？」と差し出されます。中国人のホスピタリティはアジア圏でも上位に来るんじゃないかな。皆さん笑顔でとても親切です。

ちなみに最近のブログ更新が滞っている理由をご報告。この時期の雲南省は寒く、安宿には暖房なんかないのでMacbookが冷たくて触る気にならないのです。こんなに冷たい奴だとは知らなかった（笑）
写真はそこそこ撮っていますが、ハードディスクに放り込んだまま完全放置。現像はこれから頑張ります。

↓ランキングクリックお願いします♪

にほんブログ村