剣客商売・包丁ごよみ

　池波正太郎の「剣客商売」シリーズをみていて、そこに出てくる料理の数々を「旨そうだな～」と思ってみていたのは、私だけではあるまい。その料理たちを、一流料理人が再現して、写真とレシピつきで紹介したのがこれ。白魚の卵寄せ、鮒飯、浅蜊ご飯、軍鶏なべ、根深汁、鴨御飯…。もうたまりません。
　もっとも、レシピがあっても、家庭で簡単に再現できるものばかりじゃないけど。菜飯と蕪の味噌汁はすぐに作りました。