道の駅許田の『ｶﾞｰﾘｯｸｽﾃｰｷ』＠名護

沖縄本島を北上して再び『道の駅許田』をお邪魔しました。

全国道の駅ランキングで1位に輝いたことのある『道の駅 許田（きょだ）』。沖縄自動車道の最終地点である許田インターを降りてすぐのところに位置し、北部ドライブの玄関口として多くの観光客を迎え入れています。



沖縄の食文化がぎゅっとつまっているのが『道の駅 許田』。
「昔ながらのふるさとの味」「小腹がすいたときにお手軽に」「旅の疲れの癒しに」お安く・出来立てホクホク・種類豊富に品ぞろえしています。



そんな『道の駅　許田』の中のフードコートには、鉄板焼きステーキ、沖縄そばやタコライス、沖縄天ぷらなどご当地グルメが大集合しています。



沖縄そば100円、安い！



美味しそうなガーリックの香りに釣られてガーリックステーキを頂きました。すべてオーダーを受けてからシェフが鉄板で調理し、出来立て熱々を提供してくれます。



柔らかな赤身肉のステーキは、サイコロ状にカットされていて食べやすい一口サイズで、手作りの醤油ベースのガーリックソースに箸が進みます。鉄板に残ったソースに、ライスを投入してもおいしいです。



150gで1000円、スープとサラダが付きます。



また、お土産売場ではちんすこうや黒糖、沖縄ならではのお土産品を始め、ここでしか手に入らないレアな商品も取り扱っています。手に入りにくい津嘉山酒造所の『國華』の古酒もこのお値段で売られてました。



沖縄の油味噌は有名ですが、業務用はこんな形をしていますねぇ。



許田インター降りてすぐの『道の駅許田』は、平成6年（1994）に開業した沖縄県内初の道の駅。本島北部・やんばる観光の玄関口として多くの旅行者を迎え入れ、現在は年間約150万人の人が訪れています。北部の特産品にボリュームたっぷりの沖縄グルメ、人気観光施設のお得なチケットも取り扱い、全国道の駅ランキングでは1位に輝くほどの実力派。やんばるを楽しむならまずはここに立ち寄るのが正解ですねぇ。


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沖縄民謡『谷茶前節』の碑＠恩納村谷茶

沖縄の恩納村谷茶には沖縄民謡で有名な歌『谷茶前節』の歌碑があります。



沖縄民謡『谷茶前節』は、沖縄は北部、西海岸の恩納村谷茶（たんちゃ）に伝わる漁村ののどかな男女の風景をコミカルに歌ったものです。



三線では三下げ（さんさぎ)で、沖縄音階ほぼ１００％の曲で、早弾きで、タッタタ、タッタタのリズムで弾くことで躍動感に満ちています。実際に歌碑で聴けます。



明治初期に舞踊の名人といわれた『玉城盛重』が谷茶に伝わる古謡を元に振り付けをして人気を博しました。



最初は女の手踊りだけだったが、やがて女がバーキ（竹籠）を、男がウェーク（櫂）を持って踊る雑踊り（ぞう うどい)と言われる現在の型が生み出されて行きました。



『谷茶前節の碑』の前には素晴らしい美らビーチがあります。



谷茶前の浜辺に小さなスルルが群れなして寄って来たと思ったら、それはもっと大きな鰯で、



若者達がそれを獲り、娘達は隣村に売りに出て、



戻ったら娘はみんなよい匂いをさせているし、それでは森でお互いの心の思いを語ろうよ・・・と、海幸の幸運の喜びを歌ったものです。



現在でも唄の様に『ヤマトミジュン（ニシン）』の漁をしている様ですねぇ。



谷茶ビーチ前は国道５８号沿いに『谷茶』集落があります。



そして国道５８号を進むと南国グルメを食いだおれスポット『道の駅おんなの駅』に到着します。



『おんなの駅』に併設されている『恩納村博物館』、恩納村の歴史や文化について学ぶことができます。



入口には酒甕があり、ちょっと気になります。



恩納村、中々興味を引くところです。


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古酒用荒焼の甕を求めて壺屋焼『陶眞窯』へ＠沖縄読谷村

壺屋焼『陶眞窯』は、相馬正和が壺屋の育陶園にて修行後、窯主として昭和50年沖縄県恩納村名嘉真にて築窯しました。昭和53年に読谷村座喜味に移窯し、現在に至ってます。



釉薬作りなどは昔ながらの方法で作り、壺屋焼の伝統を守り、伝え続けています。その中で『陶眞窯』独特の赤絵や染付け、魚紋、イッチンなど「常に新しいものを」を合言葉に新たな作品を作り続けています。



さらに、泡盛(古酒)用の酒甕作り、シーサーや琉球南蛮(荒焼)など多岐にわたり幅広くやちむん作りをしています。



敷地内にある『やちむん＆カフェ群青』では、沖縄の伝統工芸「やちむん」の作品を展示販売しており、カフェではその「やちむん」の器で食事ができます。



『陶眞窯』では、壺屋の伝統技法を駆使し、さらにもうひとつ、もうふたつのアイデアを重ね、今までにも多くに新作を作っています。



又、『陶眞窯』の酒甕は、土は沖縄産の赤土をメインに焼締まりを良くするため、荒焼土などを数パーセント配合する事と、最上部のみ１２３０度で焼き上げる事で、品質を保っており、「久米島の久米仙」「瑞泉酒造」「崎山酒造」などの泡盛メーカーと取引しています。



これは『魚紋３升甕』、魚紋線彫りは壺屋焼の最も伝統的なデザインで、子孫繁栄を意味し職人の手でひとつひとつ彫られた後、壺屋の伝統釉薬で色塗りされています。



『盛龍３升甕』、盛龍は、壺屋の伝統技術「タックァーサー」（はりつけ）を使って職人の手でひとつひとつ立体的に仕上げた一品です。（50000円）これほしいですねぇ。



盛龍は古くは中国から伝わったとされ、首里城などでも各所に置かれている縁起の良いものです。



『陶眞窯』では陶芸教室や体験などが開催されて、壺屋焼の魅力を存分に学べるやちむん窯です。


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沖縄で本場『琉球泡盛』を求めて＠那覇小禄

琉球泡盛には目がないおじぃです。本場の沖縄に行くと、種類が豊富で安いので必ずお酒売場を覗きます。

まずはゆいレール小禄駅前にある『イオン那覇』のお酒売り場です。



甕に詰められた泡盛がとても豊富で、このまま寝かせれば美味しい古酒になります。サイズも一升からあり、是非欲しい一品です。



こちらは古酒の棚で、レア物がたくさんありますねぇ。



こちらのお酒売り場では、無料で壷の新酒を試飲できます。でも、これだけ種類があると試飲して酔っ払いますねぇ。



次はゆいレール赤嶺駅前にある酒のデスカウントストアー『酒のスマイル』、こちらも種類が豊富でしかも沖縄一の値段の安さです。



小瓶サイズの古酒があるのでお土産にも良いですねぇ。



レア物の古酒もかなりディスカウントしてます。



甕詰めの古酒もどこよりも安いですねぇ。



４６酒造所の泡盛の新酒、古酒がたくさんがあり、泡盛好きには見ていて飽きませんねぇ。



ワゴンセールも破格な値段でとてもありがたいです。



この２つの酒屋さんにはいつもお世話になっており、泡盛を買うにはオススメのお店です。


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全飲集合『忠孝春まつり2018』＠沖縄豊見城

今年も泡盛の蔵元『忠孝酒造』さんの『春まつり2018』に行ってきました。



忠孝酒造のお祭りは、年２回春と秋に行われ、無料で飲み放題の泡盛が振る舞われます。レア物の古酒や忠孝酒造製の甕(琉球城焼）などがお安く購入できることで沢山の人が集まりました。



このお祭りは『全国カラオケ大会の沖縄代表選出大会』も兼ねており、喉自慢も集まります。



先ず向かったのはお祭りで限定販売する『十年古酒忠孝』と『プラチナ・プレミアム』売場へ。

『十年古酒忠孝』は半額で１日限定２００本限定品です。そして『プラチナ・プレミアム』は、和食に合う泡盛をテーマにして、3種類の古酒を贅沢にブレンド。13年古酒（ 2012年度泡盛鑑評会優等賞受賞酒・忠孝原酒9年古酒初蔵出し・よっかこうじ3年古酒初蔵出しをブレンド ）まさにプレミアムな商品の限定販売です。

どちらもさっそく試飲させて頂き、美味しかったので即ゲット。



更に2017年泡盛鑑評会で県知事賞受賞酒に輝いた『12年古酒40度』、ちょっと高かったので残念ながらパス。



もう一つの狙いである『大陶器市』へ、忠孝酒造製の陶器コップや酒器、花器が30～70%offになっており、早々物色です。



沢山の琉球城焼が並べられて選ぶのに困りました。



こちらは古酒造り用の酒甕です。この甕で何年、何十年も熟成させた古酒は、美味しいことでしょう。



泡盛の蔵元で古酒用甕を造っている蔵元は、忠孝酒造さんだけで大変な苦労の末、把握した製造技術です。



こちらが荒焼（素焼）の甕を焼く忠孝窯です。1000~1200度の高温の窯で一週間ぐらい焼き、しっかりした焼き締めます。



今年も利き酒コンテストをやってみました。焼酎の原料、古酒の年数、泡盛の度数などのテストがありましたが、残念ながら全問正解とはいきませんでした。



利き酒が行われていた『木造古酒蔵』には、一升瓶換算で2万5千本貯蔵のタンクが18本、合計45万本分の古酒と、5升甕、一斗甕が合計約800個が並んでいます。



忠孝酒造の甕は『琉球城焼』と言って、甕の表面には炎の色が焼きついた物で、炎と土が融合した最高の景色で、陶器として鑑賞しても楽します。



酒甕は泡盛を入れての販売がメインであり、結婚や退職などお祝い事に買われることが多い様です。



こちらが理想的な古酒造りの『仕次ぎ甕』です。一番古い親甕を中心に二番甕、三番甕と順番に仕次します。



他にも記念品の贈り物として、名前入り瓶や甕に名前をエッジングしたものが目立っていました。



今年も十分泡盛を楽しませて頂きました。


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