「牛肉の赤ワイン煮込み」です。

入院中ベジタリアンだった娘に元気になってもらおうとお肉料理を作りました。

午前中、美味しいパン屋さんで朝食を調達した帰り道、牛のモモ肉1㎏を買ってまいりまして、
塩、胡椒を振り寝かせておいたのです。

心の中で凄くもったいないなと思いつつ赤ワインをドクドク鍋に流しいれ煮詰めていきます。
計量カップに残ったワインを飲みながら、
小麦粉をまぶして焼いた肉を玉ねぎ、人参、セロリをお伴にして圧力鍋に放り込み30分。

そして、自然放置したあと、
ホロホロのお肉を崩さないように一度取り出して、
残った野菜を漉してトロトロになったスープを煮詰めていきました。
愛情のエッセンスも加えてね



とてもとても美味しい「牛肉の赤ワイン煮込み」が出来上がりました。

今度さ、かっぱ橋でコックさんの帽子買ってこようかな～

娘が退院しました！

4月7日木曜日、無事娘が退院しました。
春休みずっとベッドの上で過ごされていましてね。
入院中、寂しいだろうと気遣うお父さんのしつこいラインにもすぐ反応してくれました
普通だったらウザい！って言うのにね。
相当退屈だったんだと思われます。

「夕食美味しかった？」

「美味しくない」

なんて、普段だったら、「あぁ」とか「うん」とか返してこないのにちゃんと会話が成立してまして、

「退院したら肉食べたい！」という返事に、

たまたま帰りスーパーに居たものだから、



肉の写真を送ったら返事が来なくなりまして
デリカシーのないお父さんだったと反省しました。

桜満開の写真を送ったら「綺麗だね！」と喜んでくれたり。
素直な娘とのコミュニケーションに大変満足した日々でした。

今、隣の部屋からギターの音が聞こえてきます。
部活の見学も暫くいけないから本気モードで頑張るとの事。

何だか良い感じだよ