自宅の近所のベーカリーSHOPは いつ行っても店内もオープンテラスも満席状態です。食料品スーパーのテナントで営業していましたが 3年前に路面店に移転しました。成功の秘訣は オーナー夫妻が かもしだすお店の雰囲気がガーデン風で四季の草花が良く手入れされていてとても素敵です。又、センスの良い文化、芸術 生活 旅行なぞの本、雑誌がセレクトされて置かれています。私は どちらかとゆうとベーカリーより雰囲気、本、雑誌がお気に入りです。
瀬戸内海の地域で 海が眺望できる丘の上で 地域の住民が人生を語り合う 交流の場所になる地域Cafeをオープンしたいと思い現在、場所を選定中です。
モデルはパリの郊外にあるレストラン、ミシェル.ブラスです。