天然の魚の旨い旬

多数のブランド魚が年間販売されていますが　天然魚の旨い旬は約２ヶ月位です。
私は会食や購入する際は「こだわ」ています。
情報社会は「こだわり」や「目利き」が重要な気がします。
地域活性化のキーワードも「こだわり」や「目利き」を基準に考査しています。