おはようございます。
相模原市緑区（津久井）の青野原の高城商店です。
本日２回目の投稿です。
干しものの絶好の時期です。
今日も菊芋をスライスして、乾燥させています。
機械乾燥と違い、一味美味しいんです！甘味が増します。
▲スライサーであまり薄く切ると、乾燥した時 紙のように薄くなり過ぎザルに
はりついて 取れなくなります。このくらいの厚さで切っています。
▲重ならないように並べます
長期保存する時には、よく乾燥させます。
▲食べごろに出来上がりました
乾燥３日目・・甘味がグッと増してきました
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ご来店のお客様と菊芋の天日乾燥（１月２０日のグログ菊芋チップス）
の試食をしています。
◎生菊芋が旬です・・畑にまだ眠っています。
生菊芋の料理を紹介中①～⑤更新しています。
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