菊芋の生産。管理

　　　　　　　　　～菊芋生産～
菊芋は３メートル以上も丈が伸び、そのままですと、風などで
倒れてしまうので、周りに作物がある時は、支柱が必要です。
じゃまにならないよう、畑の隅か、休耕している土地があれば、
そこをお勧めします。

菊芋は丈があるので、日当たりが必要な葉物などの
野菜は、日陰になるので傍に植えない方が無難です。

大きく成長する分、専門家は連作せず、一年土地を
休ませるぐらい土地の養分をとるので、その後に
植えた他の野菜は、土地が瘠せてしまってるので、
良い収穫は期待できません。肥料をたくさん入れ、
土地を復活させてから、利用した方がよさそうです。

　　　　　　　　　　　　～菊芋管理～
皮が薄いので、空気に触れると　シナ～となってしまいます。
土の中に埋めておき、数回食べる分ずつ、出しておくと
新鮮な菊芋が食べられます。　また寒さに比較的強いので
越冬する時は、土を多めに掛けて、上にいらないトタンや
ボロ毛布、又は落ち葉、ゴザ、何でも霜よけをしておくと
関東地方などでは、充分冬を越せます。

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