おはようございます。
津久井町の高城商店です。
菊芋はどんな料理が美味しいだろうか？・・と言う事で夕方簡単な料理に
挑戦してみました。
ハムやキュウリ、人参など彩り良く混ぜれば良いでしょうが
掛けるものとの相性調べで、とりあえずキュウリと。
菊芋は千切りした後、アク抜きをし、水切りしてから
それぞれをかけました。
▲３人、「浅漬の素」を選び、一人「マヨネーズ」が好きな人がいました。
▲あおのりを混ぜて天ぷらに
アクヌキした菊芋に青のりを混ぜて、天ぷら粉はゆるめにして
衣がたくさん付かないようにしました。
これも人気がありました。
～菊芋生産失敗談から～
菊芋は３メートルも丈が伸び、そのままですと、風などで倒れてしまうので、周りに作物がある時は、支柱が必要です。じゃまにならないよう、畑の隅か、休耕している土地があれば、そこをお勧めします。
菊芋は丈があるので、日当たりが必要な葉物などの野菜は、日陰になるので傍に植えない方が無難です。
大きく成長する分、専門家は連作せず、一年土地を休ませるぐらい土地の養分をとるので、その後に植えた他の野菜は、土地が瘠せてしまってるので、良い収穫は期待できません。肥料をたくさん入れ、土地を復活させてから、利用した方よさそうです。
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本 日 の 特 売 品
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（総合小売店）
（有） 高城商店
代 表 高城正仁
神奈川県相模原市津久井町青野原２９２４
電話・ＦＡＸ ０４２（７８７）００１７
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