頂いた野菜のジャガイモや玉ねぎを使ってコロッケを作りました。
ジャガイモ1㎏を洗いスプーンで皮を剥き、乱切りにして鍋に湯を沸かし沸騰させ塩を入れて柔らかくなるまで茹で、潰した。
フライパンで牛挽肉100ｇと豚ひき肉を50ｇを炒め取り出し、中くらいの玉ねぎをみじん切りにしトロトロになったところへ、取り出した挽肉を入れ塩コショウで味付けし、潰したジャガイモの中へ入れ混ぜ合わせ形作った。
65ｇ前後の物が18個出来た。
冷ましてから、薄力粉・溶き卵・パン粉の順に・・・
ほくほくした美味しいコロッケが出来上がりました。
一人2個4個の消費、残りは冷凍保存しました。
これも頂いたニンジンでシリシリを作り食しました。
収穫したての野菜を届けて頂け、食卓が豊かに・・・有難く感謝して食しています。
図書館から連絡が入り、予約本を受け取りに行く。
「汝、星のごとく」は次の方が待っておられるので、なるべく早く読み終えようと読み始めた。
