薩摩いもこの部屋

風の吹くまま気の向くままに、日々の事を綴ります。

3種類のミニトマト・・・

2019-07-25 19:36:19 | 日記
昨夕から今朝にかけて3種類のミニトマトを頂きました。
画像の上側のミニトマトは2種類とも甘くてとてもおいしく、そのまま食べることに・・・
下側のトマトは少し酸味が強かったのでトマトソースを作ることにした。
トマトソースは昼食に間に合うようにと朝食後に取り掛かった。
計量したところ丁度1㎏あったので、自己流でトマトソースを作った。
ミニトマト1㎏ オリーブオイル大匙2 ニンニク大き目を2片 玉ねぎ150g コンソメ顆粒大匙2敗
ミニトマトの頭に十字の切り込みを入れ、さっと熱湯に通して皮をむく、その後5~6個に切る
玉ねぎとニンニクはみじん切り、フライパンにオリーブオイルを入れニンニクを入れ弱火で香りが立つまで炒め、玉ねぎを加え中火で炒め、玉ねぎが透き通ってきたらトマトを加え15分ほど炒め顆粒コンソメを加え5分で出来上がり
冷めるのを待ちジップ袋に入れて冷凍保存しました。

昼食にはこのソースを使ってスパゲティを作って食べました。
ピーマンとウインナーを炒め作ったソースを加えて、手作りのピリ辛味噌を入れて味の調整
スパゲティ60gを茹でその上に・・・手前みそですが、とても美味しかったです。
ブルーベリーも頂いたので、カスピ海ヨーグルトのトッピングにして・・・
OさんAさんありがとうございました。美味しく頂いております。

画像遊び JTrimで枠づくり №602
一重のバラを入れました


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