柚子のマーマレードを作りました

柚子のマーマレードを作るため、昨夜遅くから下準備をして、今朝朝食を済ませてから始めました。

綺麗に洗ったゆずを半分に切り、果汁をしぼり汁と種に分け房も取り出して別にしておく。皮を千切りにして何度か水を取り替え洗い、たっぷりの水に一晩浸け置く。
水につけておいた柚子の水をしぼりその中へ房を入れ、種だけは袋に入れてひたひたの水で30分程煮る。
皮が軟らかくなれば、種を取り出し果汁と砂糖を入れる。（砂糖は2～3度に分けて）
30～40分くらいでとろりとなったら火を止める。
煮沸消毒した瓶に詰める。柚子1㎏　砂糖500ｇで作りました。

黒豆ゼリーです。
これも昨夜のうちに作り、冷めたのを冷蔵庫へ・・・今朝きれいに固まっていました。
プルプルと美味しい黒豆ゼリーの出来上がりです。
黒豆の煮汁300㏄　水150㏄　レモン果汁15㏄　粉ゼラチン5ｇ
黒豆の煮汁と水、レモン果汁を合わせて火にかけ沸騰寸前んで火を止め、ぬるくなったら粉ゼラチンを入れ、器に入れて冷ます。
冷めたら冷蔵庫へ入れる。前回作った時はレモン果汁を入れませんでしたが、今回は入れて作ってみました。

なべちゃんが10年日記の3冊目を買ってこられたとブログに書かれていた。
私も5年日記の2冊目が終わるので、3冊目を買ってきた。
10年日記も手に取ってみたのだが、やはり馴染んだ5年日記に手が出てしまいました。
10年前は還暦を迎えるに当り、大学ノートの日記帳を5年日記に替えたのだが、10年書き続け今回は古希をむかえました。
後10年くらいは書き続けたいと思っているが、こればかりは分からない・・・
</hont>