２月３日のランチ

時差報告ですが、２月３日のランチは、北堀江のイタリアン（店名を忘れました）でＢランチを。

サラダ、きのこのリゾット、さわらのセコンドピアット（写真）、デザート、コーヒーで１５００円。

さわらは魚自体の味の主張が強いので、特に西洋料理に使うのは難しい。ただ、当日の夕食も偶然さわらで、今お買い得の魚みたい。

さわらの香りを生かしながら、かつイタリアンとして成功していたかというと、ＮＯ。ともかく難しいのだから。

上に乗っかった野菜は美味しいし色もきれい。盛り付けも良い。きのこのリゾットも結構なお加減。さわらへのチャレンジはもう少し練習して！　きっと解が見つかると思います。