いよいよクライマックスです。亡き母、ハン尚宮の身分回復と、自分が最高尚宮になって母の遺言を実現するまでのお話。ここしばらく、食べ物の話よりも医療の話が中心で、それはそれで面白いけど少し淋しかったですね。最高尚宮のいでたちのチャングムは美しい。宮中の権力闘争、貴族が私腹をこやす悪事、それをめぐるドロドロの戦いという韓国ドラマお得意のストーリー展開なのですが、料理がそのドロドロ感を軽くさせ、他の楽しみ . . . 本文を読む
宮中料理なのか、漢方薬を入れたのか、そうではないかではない。 大長今（テジャングム）で得ることができる食べ物に対する話題を、単純に食べてみることができない食べ物、大事な食べ物を作って食べるという貴族文化の享有次元にだけ終わるようにするならば私たちの食べ物文化が軽視されているという現実をさらに見過ごすことになる。 この文で話そうと思う部分はこれだ。
私たちは毎日毎日欠かさず食べな . . . 本文を読む
「大長今（テジャングム）」式宮中料理熱風、警戒してこそ
[主張] 「大長今（テジャングム）」の指向するところは大事な材料でない遅さと誠意
03.12.11 22:08｜最終アップデート03.12.12 14:47
この頃ドラマ「大長今（テジャングム）」を語らねばならない雰囲気に合わせてあらゆるマーケティングが動員されている。マー . . . 本文を読む
