日本近海における釜揚げしらすの旬は、マイワシとカタクチイワシの二種存在するので、季節が春と秋みたいに旬も二度ある。イワシの稚魚がしらすと言うことだが、この釜揚げしらす丼には、カルシウムが多く含まれており、優れた天然のサプリだと積極的に食べておられる人も多いはずだ。梅干しのクエン酸は、同時に食べるとカルシウム吸収を助けてくれる作用がある。
また釜揚げしらすに含まれている成分と言うと、身体に良いものばかりではない。悪影響を与える代表格のコレステロールも多く含まれるため、自分の血中にある善玉コレステロールを減らしたり、悪玉コレステロールを増やしはしないかと心配が付きまとうが、実はそうでもない資料がある。
最近の研究ではこれらの悪影響を否定し、むしろガン予防の効果も期待できるという。刻んだ、青じそや海苔、温玉などを丼シャリに乗っけていくと、トロォ～リと流れ出した黄身ソースには、出汁醤油と協力してもらって、さっぱりしたお味を演出する‥‥‥そうそう数滴のごま油を垂らせば香ばしさも楽しめるはずだ。
また釜揚げしらすに含まれている成分と言うと、身体に良いものばかりではない。悪影響を与える代表格のコレステロールも多く含まれるため、自分の血中にある善玉コレステロールを減らしたり、悪玉コレステロールを増やしはしないかと心配が付きまとうが、実はそうでもない資料がある。
最近の研究ではこれらの悪影響を否定し、むしろガン予防の効果も期待できるという。刻んだ、青じそや海苔、温玉などを丼シャリに乗っけていくと、トロォ～リと流れ出した黄身ソースには、出汁醤油と協力してもらって、さっぱりしたお味を演出する‥‥‥そうそう数滴のごま油を垂らせば香ばしさも楽しめるはずだ。
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酔っ払っても写る「CANON Power Shot G7XⅡ」と「iPhone」での撮影です。
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炎クリさん♪
て～そうだっ！クリ（栗）さん（笑。。は立派な丹波産なんですね～
暑いあついと言ってますが、こうやって秋の足音聞こえてきましたね
わぁ～これ確実に美味しいやつ（笑
白ご飯にてんこもり、しらす。
一緒に梅干と大葉に海苔刻み、
そして～ここ大事！！温玉とろりんこですよね～
黄身絡めて、全てが。。まぁ～るくおさまりお口へと～流れ込む（笑
あらっ？コレステロールなんてもの。そんなもの、園内へは入れませんよっ（笑
卵にしても、小魚にしても、悪玉コレステロールの元凶だなんて、
毎回毎回大量に食べる訳でもないですし、
この丼みたいに食べる組み合わせ等で、
うまく調和出来るんですし。気に掛ける事ないて、アタシも思います。むしろ大いに食べたい食材ですよね！！
炎クリさん♪今夜もごちそうさま＾＾
モンちゃんどうかどうか～お大事になさってね！！
大好きなしらす
これは釜揚げしらすだすね
ほわほわなやつ♪
これしらす干しでやりたいだす
モンちゃん手術したんだすね
退院して一安心だすね
でももう一度オペ？とか
今月はなんか落ち着かないだすね
でもよくなるためだすから
がんばってほしいだす
ぷっちんだす
いつもコメントありがとうです。
くにちゃん
間違って新しい方にコメントお返事を書いてました。丹波産の栗は粒が大きくて‥‥‥篠山市だったかな？ 丹波篠山に改名したって。このしらすって、実は病院でも身体に悪いって、絵で早見表みたいにして作ってありました。それが間違った情報って、病院なのに重大な過失ですよね？ タコやイカもコレステロール的には駄目って言ってたんですが、今や優良食物ですよ。
しじみちゃん
聞く所によりますと、ワンちゃんの女の子は10歳超えると病気が多いようですよ。モンちゃん、受難の相が出ているって思ってましたが、本犬はなんら知るところにないんで、旧にやってくる入院や手術が異常に怖いようです。金銭的にはワシも頑張らないといけないのですが、本犬も頑張って欲しいものです。
いつもありがとうです。（^_-）-☆応援感謝です！