いよいよ終焉を迎えそうな「新じゃが（３月～６月）」を使って、ジャーマンポテトを作ってみる。折角だから少し変化させた付加価値をつけておこうと、ウインナーにも拘ってみた。天然の羊腸皮が不足して、最近ではメーカーも人工腸皮ケーシングに頼っているなか、今回に限って天然にこだわってみた。
モンゴルでの羊の消費量が激減し、ウインナーを包み込む羊腸の絶対量が減り、大手メーカーでさえも主力商品にしか天然を使用していない現状がある。パリッとした食感で歯ざわりがいい「シャウエッセン」、挽きたてスパイスの風味「香薫（こうくん）」、香草の風味漂う無塩せきタイプ「アンティエ」の三種を抜擢。
ジャガイモは、食べやすいひと口大に切り、塩茹でし火が通ったらお湯のみ捨て、やや粉吹き芋状態に調整し一旦取り出して別皿にとり置く。ニンニクをオリーブオイルで炒め、香りを強めて三種のウインナーを焼き、とり置いた新じゃがも放り込み、自分でもブレンドしたスパイスと塩で味を決める。とろけるチーズでとどめを刺せば出来上がり‥‥‥ビールで！
■ジャーマンポテト三種のウインナーの材料
・新じゃが
・シャウエッセン
・香薫（こうくん）
・アンティエ
・ニンニク
・オリーブオイル
・ブレンドしたスパイス
・塩
・とろけるチーズ
・刻みネギ
・ビール
モンゴルでの羊の消費量が激減し、ウインナーを包み込む羊腸の絶対量が減り、大手メーカーでさえも主力商品にしか天然を使用していない現状がある。パリッとした食感で歯ざわりがいい「シャウエッセン」、挽きたてスパイスの風味「香薫（こうくん）」、香草の風味漂う無塩せきタイプ「アンティエ」の三種を抜擢。
ジャガイモは、食べやすいひと口大に切り、塩茹でし火が通ったらお湯のみ捨て、やや粉吹き芋状態に調整し一旦取り出して別皿にとり置く。ニンニクをオリーブオイルで炒め、香りを強めて三種のウインナーを焼き、とり置いた新じゃがも放り込み、自分でもブレンドしたスパイスと塩で味を決める。とろけるチーズでとどめを刺せば出来上がり‥‥‥ビールで！
■ジャーマンポテト三種のウインナーの材料
・新じゃが
・シャウエッセン
・香薫（こうくん）
・アンティエ
・ニンニク
・オリーブオイル
・ブレンドしたスパイス
・塩
・とろけるチーズ
・刻みネギ
・ビール
‥‥‥‥‥<切り取り線>‥‥‥‥‥
ご訪問して頂きありがとうです。
どなたさまでも、お気軽にコメント戴けると嬉しいです。
酔っ払っても写る「CANON Power Shot G7XⅡ」と「iPhone」での撮影です。
日本ブログ村 こだわり料理部門、写真ブログ部門に参戦しております。
下のバナーをクリック🎵して頂くと励みになります。
どなたさまでも、お気軽にコメント戴けると嬉しいです。
酔っ払っても写る「CANON Power Shot G7XⅡ」と「iPhone」での撮影です。
日本ブログ村 こだわり料理部門、写真ブログ部門に参戦しております。
下のバナーをクリック🎵して頂くと励みになります。
アクセス
トータル
ランキング
これは絶対にビールだすよね
新じゃがもう終わりだすよね
すごく美味しそうだす
月に１回お友達との飲み会
うらやましいだす
ぷっちんだす
炎クリさん♪
おじゃがさんごろごろ！！
おぉ～チ、チ、チーズとろけてる～ソーセージがぶりんちょ！！
あっちっち～（笑
これには～ドイツ人もいえいえ日本人も～肩組んで～ビア～～でしょ！！（笑
贅沢に三者揃い踏みのウインナー！！もう。。ごっつあぁんです（笑。。
新じゃがや新玉葱もそうですよね～瑞々しくていいのですが、保存には効かなくて、殊にこんな梅雨時「あれ？」て思う事もしばしば！！急いで食べなきゃ～てなちゃって。この一皿、ちょっと寒い夜なんて、嬉しいですよ！！
今朝もありがとうございます。雨酷くならなきゃいいですね～早朝から出発ですよね～どうぞお気をつけになって！！夜には雨も上がり、うんうん盛り上がりそう！！楽しんで下さいね！！
あっ「トイレ」じゃなくて～「トレイ」（笑←プラスチック製のお盆に見えちゃったの！！ごめんね～
応援にきただす♪
ぷっちんだす
炎クリさん♪
応援にきただす（笑
て～
「お・う・え・ん」（笑
昨日はあの荒天の中お仕事お疲れ様でした。
嵐というか＾＾横殴りの大雨
しとしと梅雨てな、感じじゃありませんでしたものね。
今朝は台風一過とでも（笑
いえるような～日差しです！！今日はゆっくりとからだ休めて、眠って下さいね～～
このグラスビール何杯、昨夜はいきましたか～
て～ジョッキかっ！！（笑
冷えたビールには、このポテトやソーセージは必須ですよね！！
今朝もありがとうございます。炎クリさん♪モンちゃんもお散歩今日は平気そうね！！
今、朝ごはんが炊きあがっただす(笑)
これから朝ごはんだす
昨日は雨大変だしたね
しじみも靴がべしょべしょだした💦
今日は晴れだすね
今日はしっかり遊ぶぞ
ぷっちんだす
ビールに良しご飯に良しパン食にも良し。
何にでも合いますよね。
しかもとろけるチーズなんぞかかってちゃ～もうたまりませんね。
ジャガイモのおいしさを引き出していますね。
ニンニクにブレンドのスパイス
これはお店の味だわ＾＾
乾杯の一品！！
見るだけで旨そうですね。ジャガイモに三種類のウインナーが彩りよくて、チーズまでとろけて・・・ 目にもお腹にも訴えてきます。「喰いたい」と。おやつ時間に迷惑な画像で、ありがとうございます。ｗｗ この時期新じゃがが美味しいので・・・ 畑でも新じゃがが採れてますが、倉庫に放り込んできました。土曜日の午前中に雨の前に。今日ンお©夕食に出てくるかはわかりませんが、ビールを。金曜日に呑んだのに。２日ぶりに。ほとんど飲まない私なのに・・・ 頭が切れたら責任問題に。念のために申し添えておきます。＾＾
いつもコメントありがとうです。
しじみちゃん
新じゃがの季節が終わると思い、最後に味わおうとウインナー三種をはずみました。じゃがいもとウインナーに、チーズの風味が最高に映えて美味しかったです。ビールですね‥‥‥これは。
くにちゃん
昨日のあの凄い横殴りの雨には、本当に困り果てましたよ。これまでは、ウインナーの三種を同時に使ったことなんて無いですが、使ってしまえば意外と別々のお味で、違いが判って面白ですよ。金銭面で思い切りが必要でした。な、なるほどトレイでしたね？（笑） それだったら分りますよって言うか、早とちりで申し訳なかったです。
しじみちゃん
留守中の応援、ありがとうです。徐々に疲れやすくなってきて、奈良のお仕事プラス遊びはキツイです。
くにちゃん
留守中の応援、ありがとうです。お出掛けする時に「今日は帰って来ないから玄関で待つんじゃない」って、何回も言い含めて昨日の早朝に出発したんですが、その甲斐あって玄関では今回に限り、座りに行かなかったようです。今日は、お散歩に誘われ仕方なく行きましたが、モンちゃんは雨女で‥‥‥イキナリの雨に襲われ帰ってきたら、その後はカンカンに晴れていました。
しじみちゃん
最近の雨は、イキナリ横殴りですからね、防ぎようがないくらいのジャジャ降りでした。傘がきかないっていうか、ささなかったら更に酷いことになったでしょうけど、これまでは比較的良いタイミングが、ワシの持ち味だったんですよ。それが最近は、巡り合わせが悪い人生になってしまいました。食パンを落とせばジャムの面が下になるような。
Satokoさん
新じゃがの期間も残りわずかと、ウインナーソーセージを豪華にしてみました。スパイスは、ＫＦＣの真似っこをするのに各種揃えましたので、最近はブレンドして使うようにしています。ドイツのビアホールみたいな感じも、こう言うのが一番よく合うってことですね。そうそう、赤ワインにも良い感じでしたが、パンですか‥‥‥それは考えもしなかったんですが、確かに合いそうですね。
まさむらさん
まさむらさんも、こういう子供も大好きなメニューは、まさむらさんもお気に入りなんですね？ 卵焼きも大好きで、コーヒーに砂糖とミルクを入れるのがお好みですよね？ まさむらさんの場合の脳内血管は、外傷性のものですから、お家で飲まれるお酒であれば、そんなにお酒の量を気にしないでも良いと思いますよ。
皆さんの応援に感謝します。
いつも(^_-)-☆ありがとうです！