いつもの居酒屋さんのカウンター、ここから始まる燻製珍味づくりは、同じお客である友人が仕切って燻し始める。今回からシリーズ化して「カウンターの魔術師」としてご紹介。燻製では変わったところで枝豆、大量に用意したのは前回ずぶずぶに潰れたが美味しかったゆで卵‥‥‥それとお肉を三種にして量も前回より多めに。
食材の向こうには、手作りの一斗缶燻製装置がいつの間にか用意されていた。こんな地道な努力を惜しまない人ってのも、好奇心が強いのか美味を追及する気持ちが半端ないのか、ワシとしては脱帽するし尊敬さえするところだ。ただし、一斗缶は友人が目指す燻製には不向きで使えなかった。
出来あがり～と見せる手元には美味しそうな燻製のお肉、鼻高々さんの顔つきに達成感が溢れている。単なるゆで卵も燻製にすれば超美味しいし、枝豆だって香りが素晴らしい。ここから更に燻製に深入りするならば、燻すチップの種類を厳選するとかで、深いマニアックな世界へと突入するだろうか？
食材の向こうには、手作りの一斗缶燻製装置がいつの間にか用意されていた。こんな地道な努力を惜しまない人ってのも、好奇心が強いのか美味を追及する気持ちが半端ないのか、ワシとしては脱帽するし尊敬さえするところだ。ただし、一斗缶は友人が目指す燻製には不向きで使えなかった。
出来あがり～と見せる手元には美味しそうな燻製のお肉、鼻高々さんの顔つきに達成感が溢れている。単なるゆで卵も燻製にすれば超美味しいし、枝豆だって香りが素晴らしい。ここから更に燻製に深入りするならば、燻すチップの種類を厳選するとかで、深いマニアックな世界へと突入するだろうか？
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酔っ払っても写る「CANON Power Shot G7XⅡ」と「iPhone」での撮影です。
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食べるのが好きなんでしょうね。
どれも美味しそうですね。
ご相伴にあずかりたかったわ。。
燻製
美味しいものを燻製にすんだすから
贅沢だすね
お酒飲みにとっては
この上なく魅力的な食べ物だす
手作り素敵だす
ぷっちんだす
炎クリさん♪
おぉ～野外にて運動会シートを敷いての
「ワイルドだろ～」な（笑。。燻製キャンプ？！！
満天の星空の下、蚊取り線香よりか～各段に効果あり（笑。。
て～くんくん匂いに誘われて近所の猫やわんこちゃんたち押しかけそうっ！！
て～それ。。アタシですわ（笑
そっか～前回は燻製キットでしたが、なんと本格的に一斗缶で！！
いやはやシリーズ化して、もっと進化系みたいし～
次から次とアイディアや美味しさ探求するのこれまた楽しいのでしょうね！！
分厚いこのベーコンも凄～～い！！卵もいいな～
あれれ？ポテトチップスは？これも燻製に？？
えっ？燻す「チップ」？「チップス」？えっ？（笑
今朝も炎クリさん♪ありがとうございます。台風後の暑さ！また戻ってきますね
鮭をやってみたいです。
お肉も挑戦したいけど難しそう・・・
サラダチキンでやったのですか？
どんなお肉でやったのか教えて下さい♪
いつもコメントありがとうです。
Brosaさん
そう言えば最初に会った時から「まめ」でしたねぇ～だって、イカの塩辛づくりを最初に約束して、２回目お会いした時は、実際に箱買いのイカを２人で塩辛にしましたら、美味しく出来あがりました‥‥‥女性ですけど。
しじみちゃん
既に出来あがっている「ゆで卵」や「枝豆」と、生のままの「ささ身」とは、どう違うのかなぁ～って思いながら見ていましたが、やがてどうでも良くなりました。（笑） ささ身が妙に美味しかったんで、豚ナマでベーコン作ってほしいです。
くにちゃん
何故か、そんなに香りは外へ出てこなかったですが、出来あがったブツを食べると顔に近付けて行っただけで芳ばしい良い香りが‥‥‥犬・猫は寄ってこなかったですが、違う酔っぱらいのオッサンが寄ってきました。「何してんのぉ～ん？」って。ポテトチップスは、普通に美味しいと書いてあったんで試したようです。しかしワシは、何と言ってもささ身が美味しかったですよ。卵は半熟にしてあって、前回も美味しかったんで、今回は遥かに多めに置いております。（笑） 阪神に辛勝して波に乗って欲しいですね？ 高校野球の審判の行動が現実離れしていてジャッジも変なのがあって腹立たしいです。
イブさん
ワシも知らないんですが、ささ身のナマと、既製品の焼き豚と、サラダチキンみたいな感じですね。鮭は前回の時にやりましたが、身が網にくっついて剥がすと身割れしまくってフレーク状になりましたが、お味は美味しかったです。
皆さんの応援に感謝します。
いつも(^_-)-☆ありがとうです！