イタリア料理

今日のパスタ111

今日のパスタ
2017-07-31 18:46:33
レンズ豆とお米(Riso e lenticchie)。

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コメント一覧

subasio
Re:いつも
コメントありがとうございます。

レンズ豆は、その名の通りレンズのような形をした小さな豆です。水で戻さずにそのまま調理することが出来ます。イタリアでは硬貨に似ている事から、お正月に食べると金運が良くなると言われている縁起物の豆です。

おっしゃる様にこの料理はお粥に似ています。

少し固めに塩茹でしたレンズ豆とその煮汁に,オリーブオイル、少量のトマトソース、生米を入れて、お米が煮えるまで煮込んだ料理です。

これからもよろしくお願いします。
返信する
Blue Wing Olive
いつも
興味深く拝見しております。
これは粥の様な物なんでしょうか？どんな味付けにするのでしょうか？
レンズ豆って食べたことないんで、気になります。
返信する
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