女性のシェフのファブリッチィアさんとソムリエのロベルト夫妻が経営するレストランです。
かなり前にある所で知り合って、そのあとも何度かお会いして是非一度行きたかったレストランです。
そして２０１４年に冬休みを利用して訪問しました。
店内。
パン。
鱒の燻製。
鹿の料理。
ポレンタ。
野生のお米のタリオリーニ。
ファブリッチィアさんのスペシャリテ カモシカのラヴィオリ。
菜の花の詰め物のパスタとトマトのコンフィ。
鹿のハンバーグ。
デザート。
私が住んでいる所からは遠いところですが、機会があれば是非また行きたいレストランです。
