フリーズドライのいちごと、フレッシュのいちご
たーーーっぷりのトリュフ！
プチプチ感もあり・・・
なんともいえない
いちごの香り！！
中にも外にもいちごたっぷり～。
人間は内面も外見も大事なように・・・
ショコラもそうなのであります(^o^)丿
なんつって～♪
つややかで「美人さん」のトリュフです～。
ビターなチョコを頬張れば
中から柔らか～い、
いちごミルクのガナッシュが。
そして、ホワイトチョコバージョン。
さっきのはビターチョコでいちごが引き立つ感じ。
こちらはひたすらミルキーです。
そこにいちごのちょうどいい酸味が
(>_<)うまっ！て感じ。
白と濃いピンク。
そそられまふ～。
ビターが「美人さん」なら、こっちは「キュートちゃん」
（無理やり↑(-_-メ)）
丸のままのフリーズドライのいちごを
同じ大きさになるように
丁寧に刻みました～。
★いちごミルクガナッシュ（３０個分くらい）の作り方★
あまおう大２個をジューサー（ハンドブレンダーなど）にかけて
ピューレ状にする（４０～５０ｇくらいになる）
それに生クリームを足して９０ｇに。
溶かしたホワイトチョコ２００ｇに
いちごピューレ＋生クリームの沸騰させたものを加えて
静かに混ぜる。
フリーズドライのいちご１０個くらいを
あら目に刻んだモノを加えてできあがり～。
涼しい部屋でよく冷まして（できれば１日とか）
１０g位ずつ丸めて
（↑創太んママは目分量でやってます・・・０型（笑））
それぞれお好みのチョコでコーティング♪
そしてこちらは・・・
パカっと割ると
そう！！抹茶のトリュフ。
ホワイトチョコと抹茶の相性はバッチリなのだ★
抹茶の生チョコも・・・最高～～。
濃そうでしょーーー。
抹茶が濃そうでしょーーー。
トリュフより生クリーム多めの配合で
お口に入れると本当にとろけます。
マジ生っす^m^
★ 抹茶のトリュフ（３０個分くらい）★
生クリーム８０ｇ
抹茶大さじ１と１/２
ホワイトチョコ２００ｇ
★抹茶の生チョコ（１２×１５ｃｍのバット１枚分）★
生クリーム１００ｇ
水飴大さじ１
抹茶大さじ２弱
ホワイトチョコ１３０ｇ
作り方は同じ。
溶かしたホワイトチョコにふるった抹茶を入れておき
そこに沸騰させた生クリームを加えて
（生チョコの場合は水飴も一緒に）
静かに混ぜ涼しい部屋で冷やす。
生チョコの場合はバットに流し冷蔵庫で冷やす。
注意・・・ホワイトチョコは弱火の湯煎でゆっくり溶かさないと
カゼインという糖分が焦げちゃいます！！
ショコラは配合が単純なので
混ぜ方と
あと、素材の味で決まります。
なので、生クリームは動物性のモノ！
チョコはいいものをちょっと贅沢に使いましょう♪
せっかくのバレンタインなのですから
（↑さえこさん風
・・・今佐賀では白い巨塔の再放送中）
>^_^<
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おいしそうって
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いつもたっくさんの訪問と
応援クリックありがとうございます★
よだれがじゅるじゅる・・・
とってもおいしそうですねっ！
写真も綺麗だし
お店のみたいですっ！！>▽<
私も挑戦してみようかな・・
大きなクッキーのついたケーキも魅力的ですね
レシピ載せて頂きありがとうございます
是非とも挑戦してみたいと思います
抹茶も美味しそ～
明日バレンタインの材料の買出しに行くのでレシピ助かりました
創太んママみたいに綺麗に出来るようにがんばります
かなり前からなのですが、大ファンで読ませて頂いておりまいｓた＾＾
このチョコのレシピも絶対真似します！
いつも本当においしそうで。。。
♪
お子様達も本当に可愛いっ♪
これからも楽しみにしていますね♪
こんなに美味しそうなイチゴのチョコは初めて見ました♪
お店に並んでいたらいっぱい買っちゃいそうです☆
見た目もきれいですが超ー美味しそう☆
とっても素敵なお菓子ですね
レシピお借りします
イロイロ作ってて同じママには思えないです
またおじゃまさせてもらます
はぁーこんなのおうちで作れるんですねー
すごーい！去年、抹茶トリュフのレシピ
載せていらっしゃったので、作ってみたけど
創太んママさんとは似ても似つかぬ出来・・
チョコは買ってくることにしました！
このチョコも作ってみたいけど買ってくる方が早いわー ネット販売してください！
あと今日、創太んママさんの抹茶アイスボックスクッキー作ってみましたよ！抹茶濃ゆくて
うまうまでした。お友達にプレゼントしました！