中華街2024の変化⑰ 金香楼

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中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。

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２０２４０８０７　　　　中華街・北門道
横浜市中区山下町　                        

中華街2024の変化⑰
              金香楼
懐石料理の心と中華料理を融合させた、中華街初の中華懐石
横浜中華街に構える本格中華料理店。懐石料理の心を中華料理とマッチさせた、中華街“初”の中華懐石をお愉しみ頂けます。中国の雰囲気漂う店中で自慢の中華をお愉しみ下さい。ｈｐより　　　　　　　　　　水の流れる庭園風【水上席】は格別な空間で五感で味わう多彩なヌーベルシノワ料理　　　　横浜中華街に店を構える本格中華料理店。オリエンタルなムード漂うくうかん空間 で、懐石料理の心を中華料理の味と組み合わせた、華やかで彩り豊かな“中華懐石” を召し上がれ。豪華な食材をふんだんに使った料理は高級感にあふれるどれも絶品。 またフレンチ要素を取り入れた“ヌーベルシノワ”のコースも人気。　

 

気の置けない仲間と集まる中華街　日曜日午後 
　　広東料理を 5人程度 予算4,500円程度で考えたい①。

最近中華街の店舗も○○料理として明快に打ち出す店舗が少なくなってきている。したがって店の紹介(hp)等でも中国料理、数社の料理を提供するような表示が多い。でも食べてみればそこに所属する調理人の手腕は修行した場所、育った場所が軽快にでで来るので楽しみである。

こういう希望の場合、やはりどのような人たちが集まる物かと想定するが、料理のみの想定が5000円程度なので落ち着いた大奮行きも望んでおり、5人であるから可能であれば円卓が望ましく、個室(日曜日なので多少難しい場合がある｢無料?｣)に近い状態を望んでいると思って答えてみます。

1．水上庭園席が魅力のゆったりとした食空間。｢金香楼｣

 

多彩なフロアー・料理｢壺料理｣美味しい料理店。フレンチスタイルも!①

 

 

多彩なフロアー・料理｢壺料理｣美味しい料理店。フレンチスタイルも!②

 

 

多彩なフロアー・料理｢壺料理｣美味しい料理店。フレンチスタイルも!③
壷料理は約千年前に、中国･江西地区で庶民によって作り出された料理です。薬草や漢方、野菜や肉類など、素材本来の味を引き出すために、壷に全てを入れて燻製にしていたものが起源といわれています。壷料理は、陶器の壷で長時間蒸し焼きすることによって、素材の旨みを外に逃すことなく、本来の味が凝縮された旨味たっぷりの料理となります。この庶民によって作りだされた壷料理は、やがて宮廷料理人の耳にも届き、後に御前の壷料理として提供され、皇帝が絶賛したと云われています。金香楼の壷料理は、当時のレシピを出来るだけ忠実に再現したものです。旨味が封印された壷料理を、是非一度ご賞味ください。

 

華やかでモダンな中華フレンチ、
                懐石料理の要素を取り入れた中華懐石や、壺料理などが有名①

 

華やかでモダンな中華フレンチ、
  懐石料理の要素を取り入れた中華懐石や、壺料理などが有名⑤｢ランチ②｣

 

華やかでモダンな中華フレンチ、
懐石料理の要素を取り入れた中華懐石や、壺料理などが有名③④｢壺料理①②｣

 

 

華やかでモダンな中華フレンチ、
  懐石料理の要素を取り入れた中華懐石や、壺料理などが有名⑤｢ランチ①｣

 

 

華やかでモダンな中華フレンチ、
  懐石料理の要素を取り入れた中華懐石や、壺料理などが有名⑤｢ランチ②③｣

中華街2024の変化⑯　 東光飯店別館

中華街2024の変化⑮　 四五六菜館別館

中華街2024の変化⑭　鑫福隆

中華街2024の変化⑬　揚國福

中華街2024の変化⑫　　馬さんの店

中華街2024の変化⑪　錦里

中華街2024の変化⑩　中華街大飯店

中華街2024の変化⑨　景珍楼本館

中華街2024の変化⑧　千禧楼

中華街2024の変化⑦　東北人家本店

中華街2024の変化⑥　宏福楼

中華街2024の変化⑤　一品閣　

中華街2024の変化④　天龍菜館　天龍菜館 中華街で最も小さい規模の店舗、厨房は別に有り運んでくる、駐車場を改修したとも聞いている。

中華街2024の変化③　延平門　石川町側入口、中華街で西側に位置する代表的な4つの門の一つ。白い構えは珍しい美しい門である。　

中華街2024の変化②　石川町駅付近

中華街2024の変化① 西陽門

 

横中華街の2023年6月変化

浜中華街－383　中華街の2023年6月変化　46　台湾美食店 886食堂

 

 

※右側の索引もご利用ください(私が行った店を分析しています)

｢火鍋料理｣　7店舗

気の置けない仲間と集まる中華街 　火鍋料理⑦　｢重慶飯店本店｣

｢海鮮料理｣　4店舗

気の置けない仲間と集まる中華街 　海鮮料理④　｢一楽｣

｢粥料理｣　5店舗

気の置けない仲間と集まる中華街 粥料理⑤　｢謝甜記本店｣

｢湖南料理｣　3店舗

気の置けない仲間と集まる中華街　湖南料理③　「蘭州牛肉拉麺(東珍味)」

｢広東料理｣　53店舗

気の置けない仲間と集まる中華街　広東料理53　｢翡翠楼新館｣

｢点心料理｣　29舗

気の置けない仲間と集まる中華街　点心料理㉙　｢四五六菜館別館｣

｢東北料理｣　6店舗

気の置けない仲間と集まる中華街　東北料理⑥　｢宏福楼｣

｢福建料理｣　8店舗

気の置けない仲間と集まる中華街　福建料理⑧　｢福龍酒家｣

｢北京料理｣　10店舗

気の置けない仲間と集まる中華街　北京料理⑩　｢北京ダック(烤)鴨店｣

｢薬膳料理｣　1店舗

気の置けない仲間と集まる中華街　薬膳料理① 　｢青葉｣

｢台湾料理｣　10店舗

気の置けない仲間と集まる中華街　台湾料理⑩　「秀味園」

｢四川料理｣　30店舗

気の置けない仲間と集まる中華街　四川㉚　｢翡翠楼新館｣

｢上海料理｣　29店舗

気の置けない仲間と集まる中華街　上海料理㉙　｢四五六菜館新館｣