白ミル貝の造り

  昨日の晩ご飯。白ミル貝があると言う情報に釣られて行きました、「あぃよ」さん。白ミル貝、ハマチ、牡蠣の造り盛り。ミル貝はグロいというか、ご立派というか、負けましたというか、そんな貝なわけだが、さすがに魚屋さんに捌いて貰ったと店長さん。貝は部位によってはヤバいところがあるそうなので、それが無難なのでしょう。続いては、鶏の盛り合わせ。ササミの炙り、レバー、ムネ肉のチャンジャ… . . . 本文を読む