世界中の人に\(^o^)/

2017-06-05 | 蕎麦のこと

以前のblogにも書きましたが、年に一、二度「この蕎麦を世界中の人に食べて貰いたい☆」と思える蕎麦が打てることがあります☆

昨日、打った蕎麦が当に其だった気がします☆
でも、打っている過程では練りの時に、少し加水が足りなかったかな?とか伸しの時に少し生地が厚いかな?とか思ったりしています☆

でも、切りの時にはとてもスムーズに包丁が入って行き、自分のイメージ通りの麺線になっていきます☆

不思議なものです☆其処には自分の意思は働いていないような☆

幸い、日曜日と云うこともあり、沢山のお客様に召し上がって頂けることができました☆

「お客様の美味しい幸せ」の一躍を担えたでしょうか☆
ありがとうございました☆


☆「お知らせ」☆

コース及び夜の営業は予約制とさせて頂きます☆

コースのご予約は前日迄に、夜のお席のご予約は当日14 時迄にお願い申し上げます☆



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