身体のこと(⌒‐⌒)

ある方の書かれた食のエッセイ本に「なるほどな～」と思える記事が書かれていたのでご紹介しますね☆

それでは☆

【近年、「生きること」と「食べること」の関係が異常であるように思います。「食べなければ病気になる」ということよりも「食べることによって病気になる」ということのほうが、どうも身近に感じられるのです。かつて成人病と呼ばれていた病気の多くが、いまでは生活習慣病と呼ばれています。食習慣が病気の原因になるとは、本末転倒もよいところ。いつからこんなことになったのでしょう。
家族の食事の管理が家庭で十分にできなくなったことが大きいと思います。たとえば、お婆ちゃんからお母さんへと伝えられてきた家庭料理には、家族の健康を気づかうための配慮や工夫がたくさん含まれていました。カロリー計算をしたり食品成分表を見たりしなくても、健全な食生活を送ることができたのです。季節ごとの料理や行事に供される料理にも同じことがいえます。料理に込められた意味を知って、身近なものにすることができれば、それはそのまま身体へと還元されることでしょう。】

如何でしたか☆
流石は、プロの料理人ですね☆

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