中身汁

玉城商店さんで、入荷したら教えてくださいとお願いしてた中身汁。

中身汁ってのが、沖縄の正月や法事などで食べる特別な料理でして。

豚のモツのことを”中身””と呼びます。

このオキハムのように”中味汁”とも書きます。

美味いと評判なんで一度食べてみたかったんですよ。

オキハムは色々なのを作ってんだな〜

熱湯で5分温めます

これが中身汁。

具は豚のモツとこんにゃくとシイタケで、スープはかつお出汁。

これは美味い

モツの臭みは一切なく噛んだ時の食感が心地いい、スープはあっさりした味でグビグビいけます。

ヤギ汁はあれだけど、中身汁はマジで美味い

これは何度でも食べたくなる。

 

 

 

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