雪国の保存食[凍み大根]

昨日の朝ー6度でとても寒かったです。
沿岸の仮設住宅に住んでいる従妹は、雪はないけどー7度よと
電話ありました。まだまだ復興が進まなくて[当分仮設だわ]と言っています。
もう少しで被災してから4年目になるのに、国の対応に疑問符?ですね。

凍み大根の煮物作りました。

蕗は春に山で収穫したものを塩漬けしていたので。インゲンは我家の畑で採れた[さつきみどり]を冷凍。
椎茸は頂き物を保存。後の材料は購入です。あるものでの煮物でした。

春の山菜ものは塩漬けにしていると、冬に助かります。
保存できるものはなるべく冷凍したり、塩漬けしたりです。

どうしても冬は客足が遠のくので、今は保存食を頼りながら質素に生活しています。
でもこの山菜は料亭に行くと高価なんですよ。フキノトウの天麩羅も冷凍していたので
お正月に食べたけどおいしかったです。山菜に感謝ですね。

我家で評判が良かったので、向かいの一人暮らしのおばあちゃんにも
届けたら[とってもおいしい]と電話いただきました♪(゜▽^*)ノ⌒☆

園芸センターの温室の花と一緒に見てください。

欲を道連れ・・・に

今日も雪が降りません。道路も良く自転車で来るお客さんも居ました。
除雪からも逃れてとても楽をさせてもらっていますが又雪だるまが顔を出しています。

昨日・今日は朝から夕方まで仕事が忙しく嬉しい悲鳴でした。
でも無理は出来ない身です。・・・と思っても調子がよければ
つい欲という文字がちらつき、最後のお客さんまで無事仕上げ出来ました。
お蔭さんの二日間でした。

月曜日に凍み大根・寒締めほうれん草(雪の下で育てられた野菜)などを
買ってきたけどまだその侭です。寒締めほうれん草は肉厚で甘いのでおひたしに
して食べようかな。凍み大根の形が通常のものは売りきれて、珍しい形のものを
買いました。いぶりがっこもつい食べやすいものに手が届いてしまいます。

食材は地元の食品に手が延びてしまいますね。

温室のお花たちに感謝☆.。.:*(嬉´Д`嬉).。.:*☆

毎週のように健康についての放送が画面から流れてきます。
結論は有酸素運動していれば良いことが判っていても、この雪国では
冬道は歩くことは無理・・・・春になったら歩こう。

50肩捗りませんが大分動くようになりました。近くに整体院があるので、今日も行ってきました。
保険は適用にならないけど、丁寧に指圧してくれます。これからは自分の体に投資です。

今はお花にも逢えず温室の花を見ながら春を待っています。

先日凍み大根を干している家を見つけました。
雪国でしか作れない優れものですよ。
凍み大根と肉を煮詰めるととっても美味しいです。
懐かしい味を思い出しました。今日買ってこようかな?

一つ散る。一つ咲く。

はじめがあるから、終わりが来る

終わりがあるから、始まりがある

先日の夜遅く親戚のおばぁちゃんが８４歳で亡くなりました。
当店の常連さんでもあり、いつも楽しいお話を聞かせてくれて・・・

おばあちゃんは末期癌といわれていたので、お見舞いと思ってもインフレエンザの猛威で
面会は叶いませんでした。

実は不思議なものでおばあちゃんが亡くなる２ケ月前に双子の曾孫が産まれました。
お嫁さんはどうしても曾孫に逢わせたくて、こっそりと連れて行ったそうです。

その時のおばあちゃんは、満面の笑みで曾孫を迎えてくれ
頬ずりして喜んでくれたとか・・・。

あんなに綺麗なお姑さんの顔見たことないと
お嫁さんが言っていました。

その５日後に眠るように死出の旅路に・・・・・

映画[おくりびと]の影響でしょうか。白衣を着た納棺師らしい人が二人が
映画のシーンの様な所作で最後に白装束を着せ、その上に紫の羽織をまとい、
綺麗なお花で飾って納棺しました。

以前は献花のお花は菊の花が定番でしたが,最近は豪華なお花が用意されています。

私はランの花を献花しました。合掌

吹雪の中のお客さんに感謝（*＾-＾*） ニッコリ☆

今日は大寒です。覚悟はしていましたがしばれました。
時々吹雪き・でも晴れ間もありでそんなに気になっていなかったのに
娘の携帯から電話が入り[途中まできたけど吹雪で先が見えないので
お母ちゃんこのまま引き返すから、店閉めてゆっくりして・・・]と言います。

事故が起きても大変なので[気をつけて・・・こっちは心配ないから。こんなときは
暇だから]と言ってPCを開きました。でもネオンが回っていないと
私のこと心配してくれて[どうしたの?元気?]と電話があるので生きている証として
吹雪きでもネオン回しています。

今日はPC三昧かな?と思っていたら[吹雪だから来たよ]とお土産を持って
お客さんが・・・[こんなに荒れるのによく来てくださいました]と敬語をつかって
お迎えを。[こんな時、暇だと思って・・・混んでる時は来れないから]

彼女は６３歳ですがリンパの癌で入退院を繰り返し、髪の毛が抜けて
一時本当に可愛そうでした。でも今はやっと伸びて来て、ヘヤダイと顔のエステを
しました。[実は今度の検査で結果が悪るければ又入院なので・・・]

女は一番頭が気になりますから彼女の気持ちよくわかります。

今日頂いたお菓子と、昨日整体に行ったら先生が広島に行ってきたのでと紅葉饅頭を頂いたので
それらを食べながら二人で雑談しコーヒー飲んでの午前中でした。

[余命５年と宣告されているけど、それ以上生きたいよね]と行って帰っていきました。

午後の仕事が待っていました。ブルトーザーがどっさり雪を寄せて行きました。
今日は一人で片付けました。こんな時に限って夫は留守(`‐●_‐´怒)ムッ