ちりめん赤紫蘇（大原では一般に紫蘇） 2011-05-09 | 旬野菜 縮緬（ちりめん）というだけあって、大原の紫蘇は葉が縮れて いるのが普通です。 各農家毎に、自家採取した種を使い原種に近い紫蘇を守って 来てますが、近年エゴマ等と交配したのか、縮れてない紫蘇 が交る事があります。 大原自体、盆地ですので昔から他の品種と交配する事はなかった と思われますが、いろいろな人が色々な野菜を作りはじめ、紫蘇の 生態系に影響を及ぼしてきたのかもしれません。 . . . 本文を読む
