京の伝統野菜「海老芋」

去年、ハマった野菜の一つ「海老芋」。 前年は３キロほど種芋を植えて、全くの初心者で「土寄せ しないとダメだ。」と聞いていたが、何もせず放って於いての 収穫。大きい海老のように反った芋が出来るはずもない。 ピンポン玉程度の芋が採れました。 これを湯がくか、電子レンジで「チン」し、塩で頂きました。 私の舌のレベルが低いのでしょうか、「ムチャウマ」。 結構、ほくほくし、甘さもあり、こんな栽 . . . 本文を読む