Weekdayの麺処巡り すずらんで雲呑麺

　午前中、築地で創刊からほぼ50年になるある機関誌の閉刊号編
集打ち合わせを終え、午後から京橋で打ち合わせのため腹ごしらえ。

　“そうだ、京都へ行こう！”ではなく、本日金曜日。ってことは
渋谷の「すずらん」で限定の鶏白湯を振る舞っている。ならば、渋
谷へランチを摂取しにGO。
　店頭に到着すると、すでに暖簾は出ており限定の売り切れが心配
されたが、入店して鶏白湯をコールすると「本日はありません」と
のことで、「雲呑麺」1,250円をしょう油味でお願いした。ついで
に味玉券を取り出して、付けていただくことに。
　店内を見廻すとマスターがいないので女将に尋ねると、両手でバ
ッテンマーク・・・、風邪でも引かれたのかな。

　さて、登場した一杯、とろんとした出で立ちの雲呑が入り、一番
に雲呑をすすりたい気分を抑えて、まずはスープから。紫（醤油）
の酸味がほのかに残る淡い味と深みのコクがこちらの特徴かな。シ
ャンとした味とでもいうのだろうか、これが「すずらん」。

　すすると口当たりの良い手延べ麺がいいなあ。それに喉元過ぎる
直前の雲呑の滑り込み、彦麻呂さん風に吼えると“喉元過ぎるジェ
ットコースターや～“ てな塩梅かなあ。この雲呑、良いなあ、旨い
なあ。
　鶏白湯の清浄麺 釜揚げつけ麺は頂けなかったが、とても満足で、
ご馳走様。