Weekdayの麺処巡り 田中屋 で 中華そば

　10月22日に神楽坂でオープンした麺処「田中屋」へＧＯ。

　こちらのお店は、足立区一ッ家にある「田中商店」系列の姉妹店
(本店とお台場店)で、メインは博多トンコツ長浜らーめんを提供。
また「田中そば」の屋号店(秋葉原店と仙台店)は喜多方ラーメンベ
ースの中華そばを提供。その他「中華そば つし馬」(浅草)や餃子専
門「マルナカ」(足立区)がある。
　そして、今回の新店は中華そばをさらにブラッシュアップした一
杯が振る舞われているという。

　店頭にある券売機で「中華そば」780円のチケットを購入してＬ
字カウンターへ。一枚厚板なのだろうか、寿司屋のようで少しリッ
チな気分に。

　さて、注目の一杯が登場。少し濁りのある清湯スープ、すすると
舌の蕾が敏感に反応する。これは旨い、良いスープだ。とてもサッ
パリとしてクセがなく、毎日でもすすれる塩味のスープ。

　このスープには、平打ちのストレート特注麺が使われており、角
が滑らかで喉ごしもバツグンに良い。トロリンと喉元を過ぎる食感
がタマランなあ。

　途中から“こってり”に味変が出来るようで、背脂が盛られ香味
油も加わるらしいが、今回はそのままストレートで頂いた。また、
本店でもお馴染みの“特製唐華”を振りかけることも出来たがパス。
　大好きなお店が誕生した、ご馳走様。

田中屋
新宿区神楽坂6-8　03-5579-2167
11:00～21:00　無休