ユリネの蕾を切り取る

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ユリネの蕾がふくらんできたので、全部を切り取りました。　５月２７日にも発芽して生長していることを紹介しています。
昨年は、うっかりして花が咲き始めてから切り取ったのですが、今年はまだ一輪も咲いていないうちに切り取ることができました。
花を咲かせてしまうと、花にエネルギーをとられて球根があまり肥大しないし、球根が苦くなるそうです。
食用ユリは、ユリネと呼ばれて、定番メニューは茶碗蒸し、ほのかな苦みと独特の味わいが楽しみです。

　　　　切り取った蕾　　　　　　　　　　蕾を切り取った食用ユリの株
　
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