食用ユリの花

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ユリの花を遅ればせながら切り取りました。１２月に植えつけ、５月に発芽の紹介をしてきました。　
花芽がついていることはわかっていたのですが、気づくのが遅くなりました。
花を咲かせてしまうと、花にエネルギーをとられて球根があまり肥大しないそうですし、球根が苦くなるそうです。　
きれいな大きな花でしたが切り落としました。秋の収穫まで追肥などして、しっかり育てようとおもっています。

　　　　　　　　咲いてしまったユリ　　　　　　　　　　　　切った後のユリの株　　　　　　　
　　　
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食用ユリは、ユリネと呼ばれて、定番メニューは茶碗蒸し。ほのかな苦みと独特の味わいが楽しみです。