リンゴ果皮の赤い色の主成分はアントシアニンで 9月頃から紫外線の照射や低温によって発現が誘導されます。青りんごはアントシアニンを合成しないと言われてます。「りんご大学」https://ringodaigaku.com/top.html(^^♪
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