ブリオッシュ生地を元として、生地もアレンジして試作のもう1つのパン。
丹波の黒豆を思いだし、豆パンです！
篠山市に有名な、小西のパンという黒豆がゴロゴロ入ったパンがあります。そのパンが頭に残ってて、ふんわり柔らかく仕上げたいなぁ～と思って試作してみました。
朝、出したら「コレ、うまっ！」と。キッチンを振り返った主人。こっちが、ビックリしたわ～
甘いパンは朝から敬遠だけど、これなら食べる～！だって。
もうひと捻り、味が落ち着くように工夫したいなぁ。と、思い出すと、コレまた夜中に配合を考える日々になりそ。
今年の秋の夜長は、パンの試作でふけてゆきそうです。
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