あんかけ焼きそば

暦の上では「立春」を迎え、春が待ち遠しい今日この頃。

たまには、料理ネタを出します。


先月の「きょうの料理」は結構役立った1か月でした


特集は「ねぎ、しょうがでホカホカおかず」です。


私が住むところは、砂地で「ネギ」の産地なんで、

ネギ料理はうれしい


表紙にでていた「かしわ南蛮」はそばを入れたら

本当に身体が温まって、我が家の定番料理になりそうです。


次によかったのは、「あんかけ焼きそば」

お店でしか食べたことがないのですが、

今回はお家で作ってみることに。




豚肉、小松菜、たけのこ、しいたけ等を使いました。

麺は蒸し麺をフライパンで焼き目をつけるだけ。



あんの味付けは、スープ、醤油、オイスターソース、紹興酒。


麺をもう少し、しっかり焼いたほうがよかったかな？


ちょっとお店とは違う感じですが、これもこれで美味しい




娘が原付のバイクを買いました。

また、これで母の心配が増えました。


白髪も増えるわ







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