発想の転換（レンジでアップルジャム♪）

今のマンションに引越してから早や2年。
一口電熱コンロに、モノを置く場所もないシンクと言う、サパーリ料理をする気の起きないキッチンに辟易の2年、と言っても過言ではない・・・（大げさか？）
が、しかし！そろそろ自分の食生活に不安を感じる始末。

「今まで、昔ながらの料理の王道にこだわり過ぎた」

これがこの度のワタシの反省。
「ちゃんと、ちゃんと」の食事をするためなら、電子レンジや炊飯器を使った、いわゆる「簡単レシピ」を活用するぞ！と、思ったワケ。
文明の利器をツカワナイ手はないや～ね？
で、思いついたが吉日、冷蔵庫に放置されていたリンゴで、昨晩深夜にアップルジャムを作ってみた。

＜材料＞
リンゴ　　　　1個
砂糖　　　　　80g
ポッカレモン　大さじ1

1.　皮をむいて芯を取り、イチョウ切りにしたリンゴを耐熱容器に入れ、砂糖を加えてザックリ混ぜ、1時間位寝かせて水分を出す。


2.　1にラップをかけ、電子レンジで3分位あたためる。


3.　2にレモン汁を入れ（好みがあるので、味見して加減する）、よく混ぜてから、電子レンジで4～7分加熱。
吹きこぼれない様に、少しずつ様子を見ること。


4.　3が冷めたら、瓶詰めして冷蔵庫で保管。
トーストにのせたり、ヨーグルトに入れて食べてます。

まったく、食事には関係ないスイーツを作ってしまいましたが、以後、電子レンジ＆炊飯器クッキングに精進する所存。